19 / 20 / 21 Brut Nature
Weingut Sven Leiner
Arzheimer Straße 14
76831 Ilbesheim
Außer Trauben nix in der Flasche! Sven Leiners 19/20/21 ist brut nature im vollen Sinne: ohne Dosage (also ohne zugefügten Zucker), ohne fremde Hefen, ohne Schwefel... und ohne Zucker für die zweite Gärung!
Drei Jahrgänge finden ihren Weg in den Wein: die Grundweine aus 2019 und 2020 wurden ein, beziehungsweise zwei Jahre im Tonneaux auf der Hefe ausgebaut; anschließend ging's mit dem gärenden Most aus 2021 in die Flasche. Die lebendige Hefe und die verbleibende Süße im Most haben für die zweite Gärung gesorgt, und für volle 6 bar Druck auf der Flasche.
Das Großartige an Svens brut nature ist wie ausgewogen er ist. Die gerade einmal 10,5% und die animierende Säure sorgen für Leichtigkeit und Trinkfluss – Hefelager und Holzausbau für Komplexität und Schmelz. Und das alles ohne jegliche Zusätze. Das ist brut nature – mit Betonung auf Natur!
Die Trauben (Spätburgunder und Chardonnay) stammen von den kargen Kalkböden des kleinen Kalmit.
| farbe: | weiß |
|---|---|
| Eigenschaften: | Bio, Biodynamisch, Naturwein, Ungeschwefelt |
| Terroir: | Kalk, Mergel |
| Trinktemperatur: | 10 ° C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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