Sébastien "Babass" Dervieux
Les vignes de Babass
Sebastién Dervieux zählt zu den Naturwein-Pionieren der Loire. Seit den frühen 00er Jahren arbeitet er fernab von Massenproduktion und Zusatzstoffen. Zuerst gemeinsam mit Patrick Desplats, mit dem er als Domaine les Griottes begehrte und gleichermaßen rare Vins naturels auf den Markt brachte, seit 2011 dann mit seinen eigenen zweieinhalb Hektar Weinbergen als Les vignes de Babass.
Wir haben seine Weine auf der Dive de Loire entdeckt. Man könnte Sebastien guten Gewissens als wortkarg bezeichnen. Aber viel über seine Weine erzählen muss er letztlich nicht, sie sprechen für sich.
Seine Reben wachsen rund um Chanzeaux im Départment Maine-et-Loire hauptsächlich auf Schiefer. Babass arbeitet im Einklang mit der Natur und setzt auf Biodiversität und Handarbeit. Statt Maschinen hilft ein Pferd im Weinberg, gepresst wird mit einer alten manuellen Presse. Auch im Keller gilt: zero Zusätze.
