2021 Weisser Burgunder Hoher Fels

61,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (82,53 €* / 1 Liter)
Produktnummer: 5616
Weingut Saalwächter
Anschrift:
Weingut Saalwächter
Binger Straße 18
55218 Ingelheim
Es ist rheinhessischer Puligny-Montrachet
Das Fass war schlicht zu gut, um einfach als normaler Weißburgunder gefüllt zu werden (der bei Carsten ja auch schon alles andere als "normal" ist). Es stand hinten in einem Winkel, ein wenig abseits der anderen Fässer. Und es zog Carsten magisch an. Immer wieder ging er in den Keller und probierte... unfassbar! Das ist das schöne an wirklich großem Wein: er macht auf sich selbst aufmerksam, verlangt förmlich nach Beachtung und besonderer Behandlung. Die Trauben stammen aus den höchsten Ingelheimer Lagen, oberhalb eines alten Kalksteinbruchs. Die Trauben reifen hier etwas langsamer, sodass die Aromen ein paar extra Tage haben, um sich zu entwickeln. Salz und reife Zitrusfrucht, aber auch ein warme Würzigkeit, die seine straffe Struktur Lügen straft: die perfekt reife Frucht und die feine Struktur sind in vollkommener, atemberaubender Balance.
Rebsortensynonym
Weißburgunder
Jahrgang
2021
Herkunftsland
Deutschland
Region
Rheinhessen
Alkoholgehalt
12,5 % vol.
farbe: weiß
Trinktemperatur: 10 ° C
Allergene: Enthält Sulfite
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