2025 La Pause rouge
Wir dürfen mit stolzgeschwellter Brust sagen, dass wir einige der aufregendsten Gamays im Sortiment haben, die es gibt. Dieser kühle Vertreter stammt aus einer 1 ha großen Parzelle direkt am Waldrand um Pouillé, die Reben wurden 1978 gepflanzt. Laurent Saillard baut ihn behutsam in großen, gebrauchten Holzfässern aus und verzichtet auf jegliche Zusätze im Keller.
La Pause ist im besten Sinne ein extrem trinkiger Wein: schlank, trotz des Alkoholgehaltes wunderbar balanciert, sehr animierend und frisch. Den Duft nach Maulbeeren ergänzen kühle kräuterwürzige Noten wie Anissamen und Rosmarin.
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