2021 Pinot Noir ***
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Bickensohl
Wer braucht schon überteuerte Premier Crus aus dem Burgund, wenn er diesen badischen Spitzen-Pinot Noir trinken kann? Holger Koch hat mit diesem Wein ein Meisterwerk gekeltert, so nuanciert, hintergründig und komplex, wie er sich im Glas präsentiert.
Der Pinot *** stammt aus der besten Parzelle des Weinguts – dem Halbuck. Die Reben wachsen auf Kleinterrassen, die nach Süden ausgerichtet sind. Die erhöhte, windoffene Lage auf 300 Metern sorgt für stetigen Luftzug und kühle Nächte. Die Trauben reifen in dieser Parzelle langsamer und dadurch intensiver als in allen anderen Weinbergen und entwickeln so eine besonders würzige Fruchtintensität.
Die Beeren wurden zum Teil als ganze Trauben im Holzgärbottich spontan vergoren und anschließend mit der Feinhefe für 14 Monate in 300- und 500-Liter-Fässern ausgebaut – davon 40% im neuen Holz.
Man darf keinesfalls nur ein Glas trinken, sondern mit einem zweiten und dritten die vielschichtigen Nuancen dieses sensationellen Pinot Noirs erkunden: Würze, kühle Frucht, feines Tannin und eine sagenhaft nachhaltige Länge.
| farbe: | rot |
|---|---|
| Terroir: | Vulkan, Löß |
| Trinktemperatur: | 16 ° C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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