2020 Sancerre Blanc Chant de l´Orme
Der Chante de l'Orme stammt aus dem lieu dit "En grand champs" und zeigt, dass im Sancerre mehr als nur Fruchtbomben zu finden sind. Die Rebstöcke wurden 1968 auf 280m Höhe gepflanzt und wachsen auf einer Parzelle von nur 0,5 Hektar.
Die typischen Kalkböden verleihen dem Wein Frische und die tiefen Wurzeln der alten Rebstöcke geben eine ordentliche Portion Mineralik dazu. Die Beeren werden direkt nach der Lese abgepresst. Anschließend wandert der Wein nach der Gärung durch indigene Hefen zu 50% in Demi-Muids und zu 50% in Edelstahltanks, wo er 12 Monate zum Reifen bekommt. Anschließend ruht der Wein weitere 18 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Um das Potenzial dieses Weins auszuschöpfen, sollte man ihm noch ein paar weitere Jahre Zeit gewähren.
Die typischen Kalkböden verleihen dem Wein Frische und die tiefen Wurzeln der alten Rebstöcke geben eine ordentliche Portion Mineralik dazu. Die Beeren werden direkt nach der Lese abgepresst. Anschließend wandert der Wein nach der Gärung durch indigene Hefen zu 50% in Demi-Muids und zu 50% in Edelstahltanks, wo er 12 Monate zum Reifen bekommt. Anschließend ruht der Wein weitere 18 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Um das Potenzial dieses Weins auszuschöpfen, sollte man ihm noch ein paar weitere Jahre Zeit gewähren.
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0.75 Liter
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Produktnummer:
5684
Rebsortensynonym
Sauvignon Blanc
farbe
weiß
ausbau
Stahl, Holz
Herkunftsland
Frankreich
Alkoholgehalt
13 % vol.
Region
Sancerre
Terroir
Kalk
Trinktemperatur
10°C
Allergene
Enthält Sulfite
Herkunftsland
Frankreich
Region
Sancerre
Rebsortensynonym
Sauvignon Blanc
farbe
weiß
Alkoholgehalt
13 % vol.
Pierre Morin
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