Weingut Wasenhaus

Foto: Philipp von Ditfurth / fotojournalismus.org

CHRISTOPH WOLBER & ALEXANDER GOETZE
Weingut Wasenhaus

Herausragende Naturweine aus Deutschland in die Verkostungsgläser zu bekommen, ist leider immer noch eher selten der Fall. Dehalb freuen wir uns ganz besonders, wenn es dann doch passiert. Mit einer Fassprobe "Badens Noveau" vom Weingut Wasenhaus zum Beispiel.

Weingut Wasenhaus, das sind Christoph Wolber und Alexander Götze. Sie haben sich auf der Suche nach den Mysterien der großen Burgunderweine in Frankreich kennengelernt, schreiben die beiden jungen Winzer.

Der Gedanke, eigenen Wein im badischen Burgunderland zu verwirklichen, reifte während der Jahre des gemeinsamen Lernens und Arbeitens für einige der renommiertesten Domaines der Côte d’Or. 2016 haben sie ihre ersten Weine in einer kleinen Kellerei in Staufen gekeltert.

Ihre Rebflächen liegen verstreut in Staufen, am Oelberg in Ehrenstetten und am Kirchberg in Ehrenkirchen. Ein weiterer Teil ihrer Trauben stammt von befreundeten Winzern am Kaiserstuhl und dem Markgräflerland.

Biologischer Weinbau und eine natürliche Weinbereitung ohne große technische oder önologische Hilfsmittel liegen Christoph und Alexander sehr am Herzen. Sie vinifizieren aus gesunden Trauben in Handwerksarbeit stabile und haltbare Weine, die auch bei der Abfüllung ohne oder mit sehr wenig Schwefel auskommen.

Beim "Badens Noveau" haben sie mit der Macération Carbonique gearbeitet, die üblicherweise im Beaujolais Anwendung findet und den dortigen Weinen ihre typische Charakteristik gibt. Das Ergebnis hat uns überzeugt, ihren Wein umgehend ins Sortiment zu nehmen.

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Weingut Wasenhaus

Foto: Philipp von Ditfurth / fotojournalismus.org

CHRISTOPH WOLBER & ALEXANDER GOETZE
Weingut Wasenhaus

Herausragende Naturweine aus Deutschland in die Verkostungsgläser zu bekommen, ist leider immer noch eher selten der Fall. Dehalb freuen wir uns ganz besonders, wenn es dann doch passiert. Mit einer Fassprobe "Badens Noveau" vom Weingut Wasenhaus zum Beispiel.

Weingut Wasenhaus, das sind Christoph Wolber und Alexander Götze. Sie haben sich auf der Suche nach den Mysterien der großen Burgunderweine in Frankreich kennengelernt, schreiben die beiden jungen Winzer.

Der Gedanke, eigenen Wein im badischen Burgunderland zu verwirklichen, reifte während der Jahre des gemeinsamen Lernens und Arbeitens für einige der renommiertesten Domaines der Côte d’Or. 2016 haben sie ihre ersten Weine in einer kleinen Kellerei in Staufen gekeltert.

Ihre Rebflächen liegen verstreut in Staufen, am Oelberg in Ehrenstetten und am Kirchberg in Ehrenkirchen. Ein weiterer Teil ihrer Trauben stammt von befreundeten Winzern am Kaiserstuhl und dem Markgräflerland.

Biologischer Weinbau und eine natürliche Weinbereitung ohne große technische oder önologische Hilfsmittel liegen Christoph und Alexander sehr am Herzen. Sie vinifizieren aus gesunden Trauben in Handwerksarbeit stabile und haltbare Weine, die auch bei der Abfüllung ohne oder mit sehr wenig Schwefel auskommen.

Beim "Badens Noveau" haben sie mit der Macération Carbonique gearbeitet, die üblicherweise im Beaujolais Anwendung findet und den dortigen Weinen ihre typische Charakteristik gibt. Das Ergebnis hat uns überzeugt, ihren Wein umgehend ins Sortiment zu nehmen.

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Grand Ordinaire
Grand Ordinaire

Wasenhaus

rot, Baden, 2020

Der Grand Ordinaire ist der Nachfolger des Baden Nouveau . Der Nouveau sollte zwar immer fruchtbetont und auf der spaßigen Seite sein, aber nach der 2020er Ernte haben Alexander und Christoph beschlossen, dass sie dem Wein doch lieber...

17,50 €
0,75 Liter (23,33 € / 1 Liter)
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Spätburgunder Kanzel
Spätburgunder Kanzel

Weingut Wasenhaus

rot, Baden, 2018

Die Kanzel ist eine kleine Parzelle im Ehrenstetter Ölberg in Baden. Sie liegt unweit des Möhlin , direkt oberhalb eines schroffen Kalkfelsens, und blickt nach Südosten. Die Lage ist relativ kühl und bekommt weniger Sonne als der Möhlin...

69,50 €
0,75 Liter (92,67 € / 1 Liter)
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Weißburgunder Möhlin
Weißburgunder Möhlin

Weingut Wasenhaus

weiß, Baden, 2018

Christoph Wolber und Alexander Götze sind sich einig: je größer ihre Weine, desto feiner sollen sie werden. Es geht ihnen nicht um Opulenz, sondern um feinsinnige Komplexität, um Spannung, um Länge. Der Weißburgunder Möhlin ist das...

61,41 €
0,75 Liter (81,88 € / 1 Liter)
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Spätburgunder Möhlin
Spätburgunder Möhlin

Weingut Wasenhaus

rot, Baden, 2018

Mal ganz ehrlich: wer das in einer Blindverkostung noch von großen Pinots aus dem Burgund unterscheiden kann – Chapeau! Wir legen sogar noch einen drauf: dank Spätburgundern wie dem Möhlin von Wasenhaus wird der Vergleich mit den...

67,74 €
0,75 Liter (90,32 € / 1 Liter)
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Spätburgunder Vulkan
Spätburgunder Vulkan

Weingut Wasenhaus

rot, Baden, 2018

Baden in Burgund. Burgund auf Badisch... wer die Spätburgunder von Christoph Wolber und Alexander Götze probiert hat, versteht warum man um den zugegebenermaßen überstrapazierten Vergleich mit der Referenzregion für Pinot Noir leider...

35,00 €
0,75 Liter (46,67 € / 1 Liter)
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Gutedel
Gutedel

Weingut Wasenhaus

weiß, Baden, 2019

Auf den Punkt! Es ist schon beinahe beängstigend, mit was für einer Zuverlässigkeit Christoph Wolber und Alexander Goetze abliefern... Der Gutedel ist der Einstiegsweiße des Weinguts. Und er tut genau das, was er soll: er macht Spaß! Mit...

15,50 €
0,75 Liter (20,67 € / 1 Liter)
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Spätburgunder
Spätburgunder

Weingut Wasenhaus

rot, Baden, 2018

Der kleine Spätburgunder des Weinguts Wasenhaus schlägt schon eine ganze Menge große anderer Kollegen. Christoph und Alexander haben für Pinot einfach ein echt tolles Händchen: es ist beeindruckend, wie toll schon der "Einstieg" die...

21,50 €
0,75 Liter (28,67 € / 1 Liter)
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Baden Nouveau
Baden Nouveau

Wasenhaus

rot, Baden, 2019

Badens Nouveau ist das, was herauskommt, wenn zwei junge Burgund- und Pinot Noir-verliebte Winzer aus Baden ein Experiment wagen (badischer Pinot Noir, 100% ganze Trauben, 100% CO2 gesättigte Atmosphäre, sehr kühle Temperaturen, 14 Tage...

14,90 €
0,75 Liter (19,87 € / 1 Liter)