2025 Le Bucce
Auch der Orange "Le Bucce" von Atavica hat uns so richtig von den Socken gehauen...
Würzig, straff, komplex-fruchtig und total balanciert!
Hauptsächlich Vermentino mit etwas Malvasia, was der Cuvée einen floralen und aromatischen Ausdruck verleiht. Es duftet nach gedörrten Feigen und einem Pinienwald entlang der Dünen des Mittelmeers.
In den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, angestampft und dann tägliche "Pigeage". Damit ist das Herunterstoßen der Schalen gemeint, welche sonst oben aufschwimmen, um noch mehr Aroma aus den Schalen zu bekommen und die Gärung in die Länge zu ziehen. Ausbau im gebrauchten großen Holz (550L Tonneaux) für 6 Monate. Gefüllt ohne Filtration oder zusätzlichem Schwefel.
Der "Le Bucce", was übersetzt "die Schalen" bedeutet trifft den schmalen Grat zwischen kräftiger Extraktion und anregender Frische.
Mit einer dichten Textur und einer angenehmen Säurestruktur ist er ideal als Essensbegleiter geeignet, wir denken da an ein Lunch am Strand mit Brot, Antipasti, einer guten Salami oder gar Sardinen.
Ingesamt wurden nur 774 Flaschen gefüllt. Findet man also nicht überall!
Würzig, straff, komplex-fruchtig und total balanciert!
Hauptsächlich Vermentino mit etwas Malvasia, was der Cuvée einen floralen und aromatischen Ausdruck verleiht. Es duftet nach gedörrten Feigen und einem Pinienwald entlang der Dünen des Mittelmeers.
In den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, angestampft und dann tägliche "Pigeage". Damit ist das Herunterstoßen der Schalen gemeint, welche sonst oben aufschwimmen, um noch mehr Aroma aus den Schalen zu bekommen und die Gärung in die Länge zu ziehen. Ausbau im gebrauchten großen Holz (550L Tonneaux) für 6 Monate. Gefüllt ohne Filtration oder zusätzlichem Schwefel.
Der "Le Bucce", was übersetzt "die Schalen" bedeutet trifft den schmalen Grat zwischen kräftiger Extraktion und anregender Frische.
Mit einer dichten Textur und einer angenehmen Säurestruktur ist er ideal als Essensbegleiter geeignet, wir denken da an ein Lunch am Strand mit Brot, Antipasti, einer guten Salami oder gar Sardinen.
Ingesamt wurden nur 774 Flaschen gefüllt. Findet man also nicht überall!
20,90 €*
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Produktnummer:
100701
Weinart
Still
Biozertifikat
Ja
Herkunft
Italien
Hersteller
Atavica
Inhalt
0,75
Preis pro Liter
27,33
farbe
Orange
Öko-Kontrollnummer
IT-BIO-014
Rebsorte
Vermentino, Malvasia
ausbau
stahl
Alkoholgehalt
12,5 Vol. %
Region
Toscana
Trinktemperatur
14 °C
Allergene
Enthält Sulfite
farbe
Orange
Alkoholgehalt
12,5 Vol. %
Atavica
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