2022 Like pearls on a string
Nach einem heftigen Hagelsturm hatten Anne und Anders im Jahr 2021 nahezu 100% ihrer Ernte verloren.
Auch im darauf folgenden Jahr sorgte Hagel für 75% Verluste, sodass die verbleibenden Trauben in einer Cuvée verarbeitet wurden... "Like Pearls on a String". Ihnen blieb nichts übrig außer die Trauben mühselig zu selektieren, zu entrappen und alle unversehrten Beeren abzupflücken
Vom Sauvignon Blanc gab es noch am meisten. Dieser wurde direkt abgepresst, um alle verbleibenden Beeren darin für einen Monat zu mazerieren.
Nach der Décuvage wurde der noch gärende Saft in alte Foudre-Fässer gefällt, wo der Wein fast ein ganzes Jahr reifte ohne gänzlich durchzugären.
Nach einer Soutirage landete der Wein im Demi-Muids, wo der Wein final durchgärte. Dort durfte der Wein für weitere 2 Jahre reifen.
Wilde Cuvée mit fruchtiger Würze und feiner Oxidation.
Auch im darauf folgenden Jahr sorgte Hagel für 75% Verluste, sodass die verbleibenden Trauben in einer Cuvée verarbeitet wurden... "Like Pearls on a String". Ihnen blieb nichts übrig außer die Trauben mühselig zu selektieren, zu entrappen und alle unversehrten Beeren abzupflücken
Vom Sauvignon Blanc gab es noch am meisten. Dieser wurde direkt abgepresst, um alle verbleibenden Beeren darin für einen Monat zu mazerieren.
Nach der Décuvage wurde der noch gärende Saft in alte Foudre-Fässer gefällt, wo der Wein fast ein ganzes Jahr reifte ohne gänzlich durchzugären.
Nach einer Soutirage landete der Wein im Demi-Muids, wo der Wein final durchgärte. Dort durfte der Wein für weitere 2 Jahre reifen.
Wilde Cuvée mit fruchtiger Würze und feiner Oxidation.
33,60 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(44,80 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
100547
Ort
Valvignères
Weinart
Still
, Weißwein
winzer
Anders Frederik Steen
Rebsortensynonym
Grenache Noir & Blanc, Petite Sirah, Syrah, Viognier, Sauvignon Blanc
farbe
rosé
, rot
ausbau
Holz
Herkunftsland
Frankreich
Alkoholgehalt
13,75 Vol. %
Jahrgang
2023
Region
Ardèche
Eigenschaften
Bio
, FR-BIO-01
, Naturwein
, Ungeschwefelt
Qualitätsstufe
Vergärung:wilde Hefen (spontan)
Terroir
Kalk
Expertise
vegan; KronKorken;
Speisenvorschlag
karaffieren:nein
Inhalt je Flasche in Liter
0,75 l
Allergene
Enthält Sulfite*
*durch die Entstehung von Schwefel während der Gärung, müssen
auch nicht geschwefelte Weine gekennzeichnet werden
, Enthält natürliche Sulfite
Herkunftsland
Frankreich
Region
Ardèche
Rebsortensynonym
Grenache Noir & Blanc, Petite Sirah, Syrah, Viognier, Sauvignon Blanc
Jahrgang
2023
farbe
rosé
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rot
Alkoholgehalt
13,75 Vol. %
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