2021 Chapelle rouge
Normalerweise spielt Cinsault in südfranzösischen Roten nur eine untergeordete Rolle. Die dünnhäutige, aromatische Rebsorte findet sich zum Beispiel zu kleinem Teil in Corbières oder Minervois oder in den allgegenwärtigen Rosés der Provence.
Der fast reinsortig ausgebaute rote Cinsault (ein Mü Grenache ist auch drin) von der Domaine Sulauze ist schon deshalb eine Kuriosität. Biodynamisch angebaut, in Beton-Eiern ausgebaut und weder geschwefelt noch filtriert, leicht und nach jungen Brombeeren, Stachelbeeren und Fenchelkraut duftend... Volltreffer! Hut ab vor Karina und Guillaume Lefèvre.
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