La Llebre, Conde de Suyrot

La Llebre 2015 - Viniculture Selection

Fabrice de Suyrot

rot, Mallorca, 2015

0,75 Liter (25,20 € / 1 Liter) , 13 Vol. %

18,90 €

ab 6 Flasche(n) 17,96 € (23,94 € / 1 Liter)

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"La Llebre 2015 - Viniculture Selection"

Im letzten Mallorca-Urlaub war Holger wieder einmal auf der Suche nach Ausnahme-Wein von der Insel. Das war gar nicht so einfach, wie man denken könnte. Die Touristen kommen in Scharen aus aller Herren Länder und verlangen nach massentauglichen Weinen, deren Geschmack ihnen vertraut ist. Für die über 50 Weingüter Mallorcas ist es deshalb ein Leichtes, Mainstream-Weine in großen Mengen zu verkaufen.

Eloi Cedo gab dann aber den entscheidenden Tipp: ganz im Norden der Insel, in Colonia de Sant Pere, baue Fabrice de Suyrot autochthone Rebsorten an. Holger fuhr hin, traf Fabrice, probierte seine Weine und entschied sich direkt mit ihm zusammen eine Viniculture-Selection zu machen.

Fabrice hält die Tore seines Weingutes die meiste Zeit verschlossen, um die Touristenströme fernzuhalten. Wir sind deshalb umso glücklicher diesen Wein zu beziehen, der eigens für uns fast ausschließlich aus Mantonegro besteht. Dazu gibt Fabrice einen kleinen Anteil gemischten Satz autochthoner Sorten (unter anderen Callet) von alten Reben. Er baut ihn in gebrauchten Holzfässern aus, schwefelt nur minimal und füllt unfiltriert ab.

Als wir dann im Laden die erste Flasche La Llebre öffneten, waren wir von seiner mediterranen Würze sofort begeistert. Aus dem Glas strömen Aromen von Waldheidelbeeren, kleinen dunklen Pflaumen und getrockneten Kräutern. Am Gaumen weiter diese irre kühle Würze, dunkle Früchte, Kräuter und fein geschliffenes, mürbes Tannin.

Fazit der Probe war „Davon nehme ich mir gleich eine Flasche mit!“ (Zitat Alexandra). Qualitätstest bestanden.


 

Mehr zu Fabrice de Suyrot

Fabrice de Suyrot ist ein Graf aus altem französischem Adel. Auf Mallorca gehört er zu einer Handvoll Winzer, die sich dem Massengeschmack der internationalen Touristen nicht beugen wollen und auf autochthone Rebsorten setzen.

Der ehemalige Banker hat bereits früher in Frankreich seine Kellerei Le Clos des Terrasses unweit von Bordeaux zu einem der besten Weingüter des Bergerac gebracht. Nachdem er die Insel und ihre Weine jahrelang als Besucher kennengelernt hatte, kaufte er 2006 eine kleine Finca in Colonia de Sant Pere, ganz im Norden der Insel.

Colònia de Sant Pere ist mit Bedacht gewählt. Noch bevor die Reblausplage auch die Weinfelder auf Mallorca brach legte, hatte der Wein aus dem kleinen Örtchen einen guten Ruf. Rebensaft aus Colònia de Sant Pere und Betlem galt als der beste der Balearen.

Dort bewirtschaftet Fabrice nur wenige Hektar. Aber das Land hat es in sich: das Terroir ist außergewöhnlich, die Lage ist atemberaubend. Mit Blick aufs Mittelmeer und die Berge. Das heißt für die Weinberge leichter Wind und Meeresbrise von der einen, Schutz vor allzu kühlen Winden von der anderen Seite. Ein ideales Klima.

Meerblick bei der Conde de SuyrotEine Bodega mit Meerblick

Sein Schwerpunkt liegt auf autochthonen Rebsorten wie Mantonegro und Callet, aber auch französische Sorten wie Cabernet Sauvignon und Syrah wachsen auf seinen Weinbergen. Der Graf setzt auf Terroir und Qualität, also kleine Erträge, biologische Bewirtschaftung, Handarbeit im Weinberg sowie eine Weinbereitung, bei der die Besonderheit jedes einzelnen Jahrgangs zählt.

 

 

Jahrgang: 2015
Farbe: rot
Land: Spanien
Region: Mallorca
Rebsorte: Mantonegro
Trinkreife: bis 2019+
Trinktemperatur : 14-16 °C
Besonderheit: nicht filtriert
Anbau: biologisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: gebrauchte Fässer
Alkohol: 13 Vol. %
Boden: Kalk, Sand
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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