Jean-Etienne, Antoine & Marie-Florence Pignier

Etienne-und-Domaine

JEAN-ETIENNE, ANTOINE & MARIE-FLORENCE PIGNIER
Domaine Pignier

Was haben wir gebaggert, bis wir die Weine (und unseren Lieblings-Crémant!) von der Domaine Pignier ins Sortiment nehmen konnten. Mittlerweile hat Jean Etienne Pignier sogar Deutsch gelernt und wir freuen uns jedes Mal sehr, wenn er uns in Berlin besuchen kommt. Der Crémant (100 % Chardonnay) kann vielen Champagnern das Wasser reichen, der Chardonnay „A la Percenette“ kann mit Prestige-Burgundern konkurrieren (meint auch Olivier Bernstein, Gevrey Chambertin). Unsere besondere Entdeckung und (noch) ein Geheimtipp!

Die Domaine Pignier wurde im 13. Jahrhundert ursprünglich von Karthäuser-Mönchen gegründet. Ende des 18. Jahrhunderts übernahm die Familie Pignier das Weingut samt seinen beeindruckenden gothischen Kellern.

Keller-Zusammenschnitt

Seit den 80er-Jahren haben die Geschwister Jean Etienne, Antoine und Marie Florence Pignier das Zepter in der Hand. Nach und nach stellten sie auf biologisch-dynamischen Anbau um. Seit 2003 sind sie Demeter-zertifiziert. Sogar das Regenwasser wird zur Herstellung der Kräuterbrühen (zum Pflanzenschutz) aufgefangen.

Weinberg-und-Traube

Montaigu liegt zwischen zwei Tälern: dem Val de Sorne und Val de Vallière. Die Böden werden von Tonmergel, Schiefer und Kalk dominiert. Heiße Sommer, sonnige Herbste und frostige Winter sorgen zusammen mit einem idealen Mikroklima für gesundes Traubengut, bei dem im Keller auf jegliche Zusätze verzichtet werden kann. Es werden weder Zucker, noch künstliche Hefen zugefügt und bei der Abfüllung zunehmend ganz auf Schwefel verzichtet.

JEAN-ETIENNE, ANTOINE & MARIE-FLORENCE PIGNIER Domaine Pignier Was haben wir gebaggert, bis wir die Weine (und unseren Lieblings-Crémant!) von der Domaine Pignier ins Sortiment... mehr erfahren »
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Jean-Etienne, Antoine & Marie-Florence Pignier

Etienne-und-Domaine

JEAN-ETIENNE, ANTOINE & MARIE-FLORENCE PIGNIER
Domaine Pignier

Was haben wir gebaggert, bis wir die Weine (und unseren Lieblings-Crémant!) von der Domaine Pignier ins Sortiment nehmen konnten. Mittlerweile hat Jean Etienne Pignier sogar Deutsch gelernt und wir freuen uns jedes Mal sehr, wenn er uns in Berlin besuchen kommt. Der Crémant (100 % Chardonnay) kann vielen Champagnern das Wasser reichen, der Chardonnay „A la Percenette“ kann mit Prestige-Burgundern konkurrieren (meint auch Olivier Bernstein, Gevrey Chambertin). Unsere besondere Entdeckung und (noch) ein Geheimtipp!

Die Domaine Pignier wurde im 13. Jahrhundert ursprünglich von Karthäuser-Mönchen gegründet. Ende des 18. Jahrhunderts übernahm die Familie Pignier das Weingut samt seinen beeindruckenden gothischen Kellern.

Keller-Zusammenschnitt

Seit den 80er-Jahren haben die Geschwister Jean Etienne, Antoine und Marie Florence Pignier das Zepter in der Hand. Nach und nach stellten sie auf biologisch-dynamischen Anbau um. Seit 2003 sind sie Demeter-zertifiziert. Sogar das Regenwasser wird zur Herstellung der Kräuterbrühen (zum Pflanzenschutz) aufgefangen.

Weinberg-und-Traube

Montaigu liegt zwischen zwei Tälern: dem Val de Sorne und Val de Vallière. Die Böden werden von Tonmergel, Schiefer und Kalk dominiert. Heiße Sommer, sonnige Herbste und frostige Winter sorgen zusammen mit einem idealen Mikroklima für gesundes Traubengut, bei dem im Keller auf jegliche Zusätze verzichtet werden kann. Es werden weder Zucker, noch künstliche Hefen zugefügt und bei der Abfüllung zunehmend ganz auf Schwefel verzichtet.

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Around the Alps
Around the Alps

Azienda Agricola Franco Terpin, Azienda Agricola Philine Isabelle, Domaine Pignier, Johannes Aufricht, Richard Stávek, Weingut Matthias Warnung

Es geht um die Berge: also einmal rund herum um die Alpen: Jura, Bodensee, Kamptal, Mähren, Friaul und Piemont – also Frankreich, Deutschland, Österreich, Tschechien und Italien. Damit ist das Gebirge zur Genüge umkreist. Aber der Reigen...

198,00 €
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Chardonnay de la Reculée
Chardonnay de la Reculée

Domaine Pignier

weiß, Jura, 2018

Ein ungemein eleganter Chardonnay – ouillé , also ganz ohne oxidative Noten gemacht. Man merkt zuerst das Steinige, erst hinterher die Frucht: Flusskiesel, Äpfel und Birnen, Zitronenschalen, später dann Hefenoten wie Parmesanrinde und...

28,90 €
0,75 Liter (38,53 € / 1 Liter)
Vin Jaune
Vin Jaune

Domaine Pignier

weiß, Jura, 2014

Vin Jaune ist wie eine Woche Meditation in unserer schnelllebigen Zeit. Ein Wein der Ruhe, zum In-sich-hineinspüren, zum Innehalten. Ein Wein für die ganz großen Momente im Leben. Ein heiliger Wein. Selbst im Jura wird er für ganz...

69,00 €
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À Table avec Léandre
À Table avec Léandre

Domaine Pignier

rot, Jura, 2018

Wein wie von Opa Lèandre : da wurden die Rebsorten nicht feinsäuberlich zergliedert und jede für sich ausgebaut; stattdessen nutzte man ihre jeweiligen Eigenschaften, um das Ganze des Weins harmonisch zu gestalten. Die eine lieferte...

35,50 €
0,75 Liter (47,33 € / 1 Liter)
Macvin blanc
Macvin blanc

Domaine Pignier

weiß, Jura

Macvin ist eine jener regionalen Spezialitäten, die es aller Wahrscheinlichkeit zum Trotz in die weite Welt hinaus geschafft haben. Dabei müssten es diese Weine eigentlich denkbar schwer gehabt haben: ein fortified wine , aufgespritet...

25,35 €
0,75 Liter (33,80 € / 1 Liter)
Trousseau
Trousseau

Domaine Pignier

rot, Jura, 2018

Weintrinker lieben Trousseau, Winzer weniger – die Rebsorte ist schwierig anzubauen und bringt nur kleine Erträge: das Gegenteil eines Brot & Butter Weins (ökonomisch, nicht gastronomisch betrachtet). Allerdings hat diese traditionelle...

30,50 €
0,75 Liter (40,67 € / 1 Liter)
Crémant du Jura
Crémant du Jura

Domaine Pignier

weiß, Jura

85% Chardonnay, 15% Pinot Noir – und 100% besser als viele Champagner. Nicht umsonst läuft es auch bei uns immer wieder auf diesen feinen Schäumer hinaus, sobald es einen Grund zum Anstoßen gibt. Es ist ein Crémant zum Niederknien:...

21,50 €
0,75 Liter (28,67 € / 1 Liter)
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Crémant du Jura "L'Autre"
Crémant du Jura "L'Autre"

Domaine Pignier

weiß, Jura, 2017

Die Domaine Pignier füllt den Crémant l'Autre nur alle paar Jahre auf die Flasche, deshalb freuen wir uns um so mehr, wenn er mal da ist. Reiner Chardonnay – aus einem einzelnen Jahrgang und von alten Reben aus einer kleinen Parzelle im...

28,90 €
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Poulsard
Poulsard

Domaine Pignier

rot, Jura, 2019

Keine rote Rebsorte verkörpert die Seele des Jura so sehr wie Poulsard! Hell in der Farbe, floral und ganz leicht würzig, mit zarter, frischer Frucht – weniger aristokratisch als Pinot Noir, dezenter als Gamay, offenherziger als...

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Savagnin
Savagnin

Domaine Pignier

weiß, Jura, 2016

Die große Rebsorte des Jura! Savagnin ist eine Traminer-Variante, aber ganz und gar eigenständig in ihrer Ausprägung. Strohgelb, knochentrocken, knackige Säure, sehr viel Walnuss, Hefe und auch erdige Noten sind die Koordinaten für diese...

40,94 €
0,75 Liter (54,59 € / 1 Liter)
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Á la Percenette
Á la Percenette

Domaine Pignier

weiß, Jura, 2018

Großes Understatement! „À la Percenette“ ist eine ernstzunehmende Konkurrenz für so manchen kostspieligen großen Burgunder. Und diese Aussage stammt von einem Winzer, der es wissen muss: Olivier Bernstein von Gevrey Chambertin. Er...

27,78 €
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Cellier des Chartreux
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Domaine Pignier

weiß, Jura, 2016

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31,68 €
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