Stefan Vetter, Franken

Stefan Vetter

STEFAN VETTER
Weingut Stefan Vetter

Garagenwinzer Stefan Vetter pachtete 2010 kleine Parzellen im fränkischen Iphofen, um seine ganz eigene Idee vom Weinmachen in die Wirklichkeit umzusetzen. Eine unscheinbare Zeitungsannonce, in der ein kleines Stück Land angeboten wurde, war der Startschuss für sein kleines Weingut.

Wer seine Weine trinkt, soll Komplexität und Spannung erleben. Sein Leitspruch und Ziel: „In Vino Vita est“.

Im Weinberg bedeutet das Hacke und Motorsense statt Herbizid; aufwändige Handarbeit statt Traktor, Handlese statt Vollernter. Im Keller heißt das: schonendes Pressen der Trauben, spontane Vergärung, der komplette Verzicht auf alle Schönungs- und Behandlungsmittel, der Ausbau im Holzfass. Er füllt seine Weine unfiltriert ab und gibt nur einen Bruchteil des erlaubten Schwefels hinzu.

Sylvaner steht bei ihm im Mittelpunkt. Er will diese Rebsorte neu entdecken und zeigen, welche Aromen man ihr bei minimalem Einschreiten im Keller entlocken kann. Das ist ihm mehr als gelungen: Sylvaner wie in HD,  einfach, bestechend, scharf und genau.

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Stefan Vetter, Franken

Stefan Vetter

STEFAN VETTER
Weingut Stefan Vetter

Garagenwinzer Stefan Vetter pachtete 2010 kleine Parzellen im fränkischen Iphofen, um seine ganz eigene Idee vom Weinmachen in die Wirklichkeit umzusetzen. Eine unscheinbare Zeitungsannonce, in der ein kleines Stück Land angeboten wurde, war der Startschuss für sein kleines Weingut.

Wer seine Weine trinkt, soll Komplexität und Spannung erleben. Sein Leitspruch und Ziel: „In Vino Vita est“.

Im Weinberg bedeutet das Hacke und Motorsense statt Herbizid; aufwändige Handarbeit statt Traktor, Handlese statt Vollernter. Im Keller heißt das: schonendes Pressen der Trauben, spontane Vergärung, der komplette Verzicht auf alle Schönungs- und Behandlungsmittel, der Ausbau im Holzfass. Er füllt seine Weine unfiltriert ab und gibt nur einen Bruchteil des erlaubten Schwefels hinzu.

Sylvaner steht bei ihm im Mittelpunkt. Er will diese Rebsorte neu entdecken und zeigen, welche Aromen man ihr bei minimalem Einschreiten im Keller entlocken kann. Das ist ihm mehr als gelungen: Sylvaner wie in HD,  einfach, bestechend, scharf und genau.

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Cidre methode rurale
Cidre methode rurale

Weingut Stefan Vetter

Franken

Was wäre Franken ohne Äppelwoi? Naja, immer noch ein verdammt spannende Weinregion... aber: Äpfel haben Tradition in der Region, genauso wie die Angewohnheit, Alkohol daraus zu machen. Aber Stefan Vetter macht keinen Apfelwein im...

14,90 €
0,75 Liter
Sylvaner, Stefan Vetter
Sylvaner

Weingut Stefan Vetter

weiß, Franken, 2019

Stefan ist so wunderbar bodenständig. Man könnte seine Art fast schon als spröde hinnehmen, käme nicht immer wieder überraschend sein knochentrockener Humor um die Ecke. Sein Einstiegswein heißt auch schlicht und einfach „Sylvaner“. Das...

14,75 €
0,75 Liter (19,67 € / 1 Liter)
Stefan Vetter Riesling Steinterrassen
Riesling "Steinterrassen"

Weingut Stefan Vetter

weiß, Franken

Der Steinterrassen-Riesling von Stefan Vetter ist wie ein großer Weißwein aus Frankreich: schlank, kühl, mit sehr langem Nachhall. In der Nase hat man die vetraute Riesling-Aromatik von Zitrusschalen und kleinen Äpfeln und erwartet...

24,27 €
0,75 Liter (32,36 € / 1 Liter)
Stefan Vetter Sylvaner Schale, Stiel & Stengel
Sylvaner "Schale, Stiel & Stengel"

Weingut Stefan Vetter

weiß, Franken, 2017

Crazy little thing, that Sylvaner! „Schale, Stiel & Stengel“ ist die jährliche Spielerei zur Erbauung des Winzers, wie Stefan es formuliert. Solche experimentellen Weine sind genau richtig für unser Sortiment. 18 Monate auf der Maische...

28,76 €
0,75 Liter (38,35 € / 1 Liter)
La Gamba
La Gamba

Weingut Stefan Vetter

rosé, Franken, 2019

La Gamba ist der neue Projektwein, den Stefan Vetter für uns gemacht hat: Müller Thurgau und Blauer Portugieser – nicht mit kurzer Maischestandzeit sondern als Mischung aus Rot- und Weißwein gemacht, ein Rotling also, dessen Farbe...

15,30 €
0,75 Liter (20,40 € / 1 Liter)
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Sylvaner GK
Sylvaner GK

Weingut Stefan Vetter

weiß, Franken, 2016

Eine große Terroir-Symphonie. Da Stefan selbst nie so in die Vollen gehen würde, müssen wir das an dieser Stelle übernehmen (und zwar mit dem allergrößten Vergnügen): Dieser Sylvaner ist ein rarer Spitzen-Wein! Er ist der vollkommende...

34,60 €
0,75 Liter (46,13 € / 1 Liter)
Stefan Vetter Müller-Thurgau
Müller-Thurgau

Weingut Stefan Vetter

weiß, Franken, 2018

Ein eigenständiger Wein mit Tiefgang! Über die „Brotrebsorte“ Frankens ließe sich viel schreiben. Leider auch viel Schlechtes. Wer sich noch nicht ganz daran traut, für den könnte Stefans Müller-Thurgau ein Schlüsselerlebnis darstellen....

13,15 €
0,75 Liter
Sylvaner CK
Sylvaner CK

Weingut Stefan Vetter

weiß, Franken, 2016

Ein weiterer Spitzenwein von unserem Garagenwinzer aus Gambach. Die Trauben für den Sylvaner CK wachsen an über 50 Jahre alten Reben auf dem Casteller Kirchberg. Schonend mit der Korbkelter gepresst, spontan vergoren und für 11 Monate im...

38,50 €
0,75 Liter (51,33 € / 1 Liter)