Sentits blanc 2015

Sentits blanc 2015

Josep & Vicens Puiggròs

Bodegas Puiggròs

weiß, Katalonien, 2015

0,75 Liter (26,00 € / 1 Liter) , 14 Vol. %

19,50 €

ab 6 Flasche(n) 18,53 € (24,70 € / 1 Liter)

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Dieser Wein kann ewig. Sentits ist das katalonische Wort für „Sinne“. Ja, das passt. Obwohl... mehr
"Sentits blanc 2015"

Dieser Wein kann ewig.

Sentits ist das katalonische Wort für „Sinne“. Ja, das passt. Obwohl der Fokus hier hauptsächlich auf Geruch, Geschmack und Haptik liegt. Aber diese drei Sinne können sich dafür umso länger mit diesem grandiosen Weißwein beschäftigen.

Sentits Blanc stammt von sehr alten Garnacha Blanca-Rebstöcken auf einer Hochebene in Òdena, auf über 650 m N.N. Die Trauben reifen bis spät in den Oktober hinein, bevor die Brüder Josep und Vicenc Puigròs sie vorsichtig per Hand lesen. Durch die extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schützt sich die Traube durch dicke Beerenschalen und speichert so das kostbare Aroma.

Die neun Monate Barrique veträgt dieser Wein mühelos. Er benötigt aber eine ordentliche Portion Sauerstoff (wir hier bei Viniculture karaffieren ihn sogar zwei Tage (!) vor Genuss) – bevor er seine unglaubliche Kraft und konzentrierte Mineralik zeigt.

Wo andere Weine bei tagelanger Sauerstoffzufuhr schon längst schlapp gemacht haben, blüht Sentits blanc erst so richtig auf und hält sich vor allem noch mehrere Tage. Sofern man es schafft, die Flasche nicht sofort zu leeren.

Weißgold mit leicht grünen Reflexen fließt er ins Glas und duftet mit der nötigen Sauerstoffzufuhr nach Limettenschale, Fenchelsamen, kleinen Winteräpfeln und ein wenig Eisenkraut.

Sentits blanc hat eine unglaubliche Länge und Komplexität – ein wenig bekannter Spitzenwein aus superkleiner Produktion einer noch wenig bekannten Ecke Kataloniens.

Wir empfehlen: kaufen und weglegen!

 


 

Mehr zu Josep Puiggròs

Kennengelernt haben wir Josep Puiggròs durch Joan Ramon Escoda-Sanahuja, mit dem er auch privat gut befreundet ist. Irgendwann kam Josep auf Empfehlung von Escoda-Sanahuja einfach in unseren Laden spaziert, mit Glatze, Brille und auf äußerst sympathische Art und Weise fast schüchtern. Es hat sofort gepasst.

Die Weinberge, die er mit seinem Bruder Vicens Puiggròs bewirtschaftet, liegen in den Bergen Kataloniens mitten in der Pampa südwestlich des berühmten Klosterberges Montserrat auf ca. 600 Meter Höhe.

Eigentlich kommt Josep aus der Hotelbranche, doch vor ein paar Jahren erbten sie von ihrem Großvater ein paar uralte Rebflächen und bauten den Keller des Elternhauses zu einem provisorischen Weinkeller um. Seitdem bauen die Brüder auf ihren sehr kalkhaltigen Lehmböden Cariñena, Garnacha Blanca, Sumoll und Garnacha Negra an.

Mit jährlich 10.000 produzierten Flaschen ist der Garagenbetrieb eines der kleinsten Weingüter in unserem Sortiment. Penibel wird hier auf Qualität gesetzt. Gelesen wird ausschließlich per Hand bis in den November hinein, was dem recht kühlen Bergklima geschuldet ist. Trotz der späten Lese sind die Weine alles andere als opulent oder wuchtig, sondern fein gewoben und tief.

Im Keller werden die Weine erst in modernen, kleinen, temperaturkontrollierten Inoxtanks vergoren. Anschließend ziehen sie in 300-Liter Barriques um, in denen sie die malolaktische Gärung durchmachen und 12-18 Monaten entspannt reifen können.

Seit 2013 gibt es auch eine Garnacha negra, die für sechs Monate in der Tonamphore ausgebaut wurde. Im „Amphora tinto“ bestimmt nur die Rebsorte den Geschmack ohne jeglichen Schnickschnack – wir sind entzückt!

Jahrgang: 2015
Anschrift Hersteller: Bodegas Puiggròs, Ctra. de Manresa, Km 13, ES-8711 Ódena
Weingut: Bodegas Puiggròs
Farbe: weiß
Land: Spanien
Region: Katalonien
Rebsorte: Garnacha blanca
Trinkreife: bis 2017+
Trinktemperatur : 8-10 °C
karaffieren: ja
Besonderheit: Vin Naturel
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Barrique
Alkohol: 14 Vol. %
Boden: Kalk, Lehm
Rebstöcke Alter: 50-60 Jahre
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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