Rufian

Rufian

Ismael Gozalo

MicroBioWines

rot, Kastilien-Léon, 2015

0,75 Liter (28,67 € / 1 Liter) , 12,5 Vol. %

21,50 €

ab 6 Flasche(n) 20,43 € (27,23 € / 1 Liter)

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Ein weiteres Kleinod aus Kastilien! Rufián ist aus der seltenen Rebsorte Rufete, die für... mehr
"Rufian"

Ein weiteres Kleinod aus Kastilien!

Rufián ist aus der seltenen Rebsorte Rufete, die für Ismael der Pinot Noir Kastiliens ist. Hell in der Farbe, floral und sehr subtil trotz ordentlich Säure.

Rufián ist wunderbar saftig und druckvoll und liefert eine faszinierend frische Säure. Die 60-jährigen Reben haben Mineralstoffe aus den Tiefen der sehr kargen Böden aufgenommen und Ismael bringt sie konzentriert in die Flasche.

Kräftige Gewürznoten wie Nelken und Wacholder machen ihn zu einem tollen Begleiter von kräftigen Wildgerichten.

 

Ismael hört dazu: Caetano Veloso
Alexandras Sommelière-Empfehlung: Taubenbrust, Verjus & Petersilienwurzel 

 


 

Mehr zu Ismael Gozalo

Ismael Gozalos Verdejos haben uns einfach umgehauen. So großartig kann Verdejo schmecken? Frisch, elegant, ohne nervige Bonbon-Frucht? Ja, kann er. Wenn im Weinberg und im Keller schonend gearbeitet wird, die Weine Persönlichkeit haben dürfen und die Sortenaromen ungeschminkt in die Flasche kommen.

Ismael beschreibt seine Art der Landwirtschaft weniger als ökologisch als vielmehr schlicht „logisch“. Es ist eine Rückkehr zu dem, was vor dem großen Chemie-Boom beim Weinbau praktiziert wurde: Weinbereitung ohne chemische Korrekturen.

In der kleinen Gemeinde Nieva, nordwestlich von Segovia in Kastilien und León, baut er seine Weine in einem unterirdischen Keller eines alten Klosters aus dem 11. Jh. aus.

Weinberge von MicroBio Wines

Seit 1998 experimentiert der Winzersohn unabhängig der Familien-Bodega mit seinen eigenen Weinen. Ziemlich schnell entschied er sich für eine klar biologische Ausrichtung, um Weine mit einer ganz eigenen Persönlichkeit zu produzieren. Seine Reben wachsen auf einer Höhe von über 900 Metern, einige seiner Verdejo-Reben sind über 150 Jahre alt. Und wurzelecht!

Sein Fràgil besteht aus 100% Verdejo, die Reben wurden Ende des 19. Jh. gepflanzt! Es ist ein wunderbar subtiler, reibungsvoller Wein. Im 16-Liter-Glasballon ausgebaut und lange auf der Hefe gelagert wurde hier komplett auf Schwefel verzichtet. Auch der rote Rufian aus der seltenen Rebsorte Rufete ist kühl und elegant, floral-duftig mit herrlich frischer Säure.

Ismael Gozalo im Keller von MicroBio Wines

Unsere Entdeckung des Jahres! Leider erhalten wir von den insgesamt maximal 7.000 Flaschen, die Ismael jährlich produziert, wie so oft nur Kleinstmengen.

Jahrgang: 2015
Weingut: MicroBioWines
Farbe: rot
Land: Spanien
Region: Kastilien-Léon
Rebsorte: Rufete
Trinkreife: bis 2018+
Trinktemperatur : 15-16 °C
karaffieren: nein
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Barrique
Alkohol: 12,5 Vol. %
Boden: Granit, Schiefer
Rebstöcke Alter: 60-70 Jahre
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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