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Vino Chinato

Vino Chinato

Mauro Vergano

Chinati Vergano

rot, Piemont

0,5 Liter (59,00 € / 1 Liter) , 16,5 Vol. %

29,50 €

ab 6 Flasche(n) 28,03 € (56,06 € / 1 Liter)

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Dieser Chinato ist  Mauro Verganos allererste Kreation. Als Grundwein nutzt Mauro... mehr
"Vino Chinato"


Dieser Chinato ist  Mauro Verganos allererste Kreation.

Als Grundwein nutzt Mauro Nebbiolo aus einer der berühmtesten Lagen: Rabaja. Er bezieht ihn von einem ganz kleinen Erzeuger aus Barbaresco. Um dem fertigen Chinato die nötige Frische zu geben, nimmt er jüngere Weine, die maximal 2 Jahre gereift sind.

Die Kräutermischung ist ähnlich komplex wie beim Chinato Luli: neben den bitteren Calisaya und Succirubra-Arten werden zusätzlich chinesischer Rhabarber und Ginseng beigefügt. Gewürze und Kräuter wie Zimt, Nelken, Kardamom, Koriander und Lorbeer sorgen für das unverwechselbare Aroma.

Die komplette Kräutermischung und Zusammensetzung konnten leider auch wir nicht aus Mauro herausbekommen. Das Rezept ist und bleibt ein Geheimnis.

Wir wissen nur soviel: er ist perfekt austariert zwischen Alkohol, Süße und den aromatischen Kräutern.

Mauro Vergano kombiniert dazu am liebsten italienische Torrone oder feinste Zartbitterschokolade, die er auf unserer Viniculture Hausmesse Meet The Winzers aus großen Tüten unter dem Verkostungstisch hervorzauberte.

Anschrift Hersteller: Mauro Vergano, Via Brofferio 106, IT-14100 Asti
Weingut: Chinati Vergano
Farbe: rot
Land: Italien
Region: Piemont
Rebsorte: Nebbiolo
Trinkreife: bis 2025+
Trinktemperatur : 10-12 °C
karaffieren: nein
Alkohol: 16,5 Vol. %
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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