Ze Bulle blanc, Philippe Gourdon

Ze Bulle Zero Pointé blanc

Philippe Gourdon

Château Tour Grise

weiß, Saumur, ohne Jahrgangsangabe

0,75 Liter (14,00 € / 1 Liter) , 8,5 Vol. %

10,50 €

ab 6 Flasche(n) 9,98 € (13,30 € / 1 Liter)

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100% Chenin Blanc zaubern in diesem Petillant ein Lächeln ins Gesicht. Denn Ze Bulle blanc ist... mehr
"Ze Bulle Zero Pointé blanc"

100% Chenin Blanc zaubern in diesem Petillant ein Lächeln ins Gesicht.

Denn Ze Bulle blanc ist die Quintessenz des Sommers: er ist leicht, frisch, schäumend und saftig;  duftet nach roten Äpfeln, Ginger Ale und sonnengetrockneten Kräutern.

Seine animierende Säure lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und ist der frische Kontrapunkt zu den 45 g Restzucker.

Mit leichten 8,5 Vol. % Alkohol schmeckt er auch zum späten Sonntagsfrühstück schon richtig gut.

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Der eigenwillige Philippe Gourdon erzeugt - ohne Schwefelgabe - seine außergewöhnlichen Perlweine Ze Bulle Rosé und Ze Bulle Blanc. Das hat wirklich nichts mit der Standardbrause zu tun. Beide sind leicht im Alkohol (8,5 Vol. %) und restsüß.

Der Landsitz „La Tour Grise“ wurde im 15. Jh. im typischen Loire-Stil erbaut. Mitten im Herzen des winzigen Städtchens Le Puy Notre Dame, steht er auf einem Hügel, umgeben von 1.500 Hektar Weinbergen. Philippe Gourdon gehören davon ganze 20 Hektar, die er (seit 1998 auch zertifiziert) biodynamisch bewirtschaftet.

Gräser und Wildkräuter, die die Hälfte der Weinberge bedecken, werden nur einmal im Jahr zwischen den Rebzeilen gemäht, um die Artenvielfalt zu schützen. Die restliche Fläche wird regelmäßig aufgelockert. Vom Rebschnitt bis zur Lese werden die Rebstöcke mit größter Sorgfalt behandelt.

Auch über die Arbeit im Keller sagt Philippe, sie wäre „eher eine pflegende Begleitung als eine Frage der Önologie.“ Den Weinen wird nichts mehr hinzugefügt.

Wozu auch? Wenn am Ende solch wunderbar erfrischende Schäumer auf unserer Theke landen, hat Philippe definitiv alles richtig gemacht.

Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe
Weingut: Château Tour Grise
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Region: Saumur
Rebsorte: Chenin Blanc
Trinkreife: bis 2018+
Trinktemperatur : 6-8 °C
karaffieren: nein
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Edelstahl
Alkohol: 8,5 Vol. %
Restzucker: 45 g/L
Schwefelgehalt: 20-40 mg/l
Boden: Kalk
Verschlussart: Kronkorken
Zertifikate: biodyvin, ecocert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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