Chardonnay "Les Combes"

Céline & Steve Gormally

Les Dolomies

weiß, Jura, 2018

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Ein Wein voller Charakter mit hohem Reibungsgrad. Les Combes stammt von sechzigjährigen... mehr

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"Chardonnay "Les Combes""

Ein Wein voller Charakter mit hohem Reibungsgrad.

Les Combes stammt von sechzigjährigen Chardonnay-Reben. Das macht ihn etwas kerniger und insgesamt tiefer und dunkler in der Tönung. Was ihn zum unverwechselbaren Dolomies-Wein macht, sind wieder diese ätherischen, frischen Noten, das Pure und Unverfälschte. Im Mund präsentiert er eine fantastische Struktur und bleibt trotz allem wunderbar leichtfüßig und elegant.

Les Combes gehört zu den großen Chardonnays, die auch ohne Holz den Wert dieser Rebsorte vorführen.

Hier findet Ihr mehr Informationen zu Céline & Steve Gormally.

Jahrgang:	2018
Anschrift Hersteller:	Les Dolomies, Céline et Steve Gormally, Rue de l'Asile, FR- 39230 Passenans
Weingut:	Les Dolomies
Farbe:	weiß
Land:	Frankreich
Region:	Jura
Rebsorte:	Chardonnay
Trinktemperatur :	10-12 °C
karaffieren:	nein
Besonderheit:	nicht filtriert, ungeschwefelt, Vin Naturel
Anbau:	biodynamisch
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Ausbau:	großes Holzfass
Alkohol:	14 Vol. %
Boden:	Mergel
Rebstöcke Alter:	60-70 Jahre
vegan:	ja
Verschlussart:	Korken