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"Poetry of Silence"

Der Poetry of SIlence stammt aus Anders' Kooperation mit der Familie Bannwarth aus dem Elsass. Reiner Pinot Noir, wovon drei Viertel direkt gepresst wurden und ein Viertel abgebeert und über Nacht auf den Schalen gelassen. Das hat nicht gereicht, um dem Wein viel Farbe zu geben, aber man merkt, dass er an Struktur gewonnen hat.

Der Poetry of Silence hat etwa drei Jahre im Fass verbracht – wobei Anders die Fässer nicht aufgefüllt hat, sodass eine große Oberfläche mit Sauerstoff in Kontakt kam und der Wein bewusst oxidative Aromen entwickeln konnte.

Ein großer und unfassbar komplexer Wein, der irgendwo zwischen Elsass, Ardèche und Jura schwebt.

Hier findet Ihr mehr Informationen über Anders Frederik Steen.

Anschrift Hersteller: Anders Frederik Steen, GAEC du Mazel, FR-07400 le Tal
Jahrgang: 2016
Öko-Zertifizierungsstelle: FR-BIO-01
Weingut: Anders Frederik Steen
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Region: Elsass
Rebsorte: Pinot Noir
karaffieren: nein
Besonderheit: Vin Naturel
Anbau: biologisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: gebrauchte Barrique
Alkohol: 14,5 Vol. %
Boden: Kalk, Lehm
vegan: ja
Zertifikate: ecocert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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