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Die Familie Bannwarth hat einen der berühmtesten biodynamischen Betriebe im Elsass . Seit ein... mehr
"La cligne de l'œil"

Die Familie Bannwarth hat einen der berühmtesten biodynamischen Betriebe im Elsass. Seit ein paar Jahren arbeitet Anders Frederik Steen mit ihnen zusammen: er bekommt Trauben und macht nach seinen eigenen Vorstellungen die Weine im Keller der Bannwarths.

Den Gewürztraminer La cligne de l'œil hat Anders direkt gepresst, dann kontrolliert in offenen Bottichen zwischen 12 und 16 Stunden oxidieren lassen, ehe er ihm die nächsten 5 Jahre in gebrauchten Barriques belassen hat, wo er sich bis Dezember 2018 Zeit gelassen hat, um mit der Fermentation fertig zu werden. Ein weiterer Beweis dafür, dass Zeit eine der spannendsten Zutaten beim Weinmachen ist – und eine unvergleichliche Ausprägung einer eigentlich unmodischen Rebsorte. Groß!

Hier findet Ihr mehr Informationen über Anders Frederik Steen.

Jahrgang: 2013
Anschrift Hersteller: Anders Frederik Steen, GAEC du Mazel, FR-07400 le Tal
Weingut: Anders Frederik Steen
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Region: Elsass
Rebsorte: Gewürztraminer
Trinktemperatur : 10-12 °C
Besonderheit: Vin Naturel
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: gebrauchte Barrique
Alkohol: 14,5 Vol. %
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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