Pinot Noir "Les Pierres Chaudes"

Patrick Meyer

Domaine Julien Meyer

rot, Elsass, 2019

0,75 Liter (23,33 € / 1 Liter) , 13 Vol. %

17,50 € *

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"Pinot Noir "Les Pierres Chaudes""

Viele deutsche Winzer wären froh, wenn sie einen solchen Spätburgunder in der Mitte-20-Euro-Liga anbieten könnten.

Er ist relativ hell, duftet nach kleinen Waldbeeren, zart-herber Kirschfrucht, Maulbeeren, etwas Pfeffer und Unterholz. Am Gaumen feines Tannin, muntere Säure und klare Frucht.

Ein sehr eleganter Wein, pur, trinkig, ganz ohne Kosmetik.

Am besten leicht gekühlt servieren. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, am besten leicht geräuchert.

Der Wermutstropfen: wir erhalten immer nur wenige Kisten pro Jahr.

Alexandras Sommelière-Empfehlung: Makrele, Rotkohl, Buchweizen & Löwenzahn

Mehr zu Patrick Meyer

Die äußerst spannenden Weine von Patrick Meyer führen wir seit 2011 im Viniculture- Sortiment. Wir sind immer noch tief beeindruckt von diesen unangepassten Naturels aus dem Elsass. Selten haben wir Weine getrunken, die das Terroir der Region so charaktervoll abbilden. Bis in die letzte Faser wird das natürliche Potential der Trauben transportiert. Keine barocken und lauten Aromen, dafür sehr subtil und intellektuell.

Meyer bewirtschaftet 9 Hektar Weinberge im dem 462-Seelen-Ort Nothalten. Nach dem frühen Tod seines Vaters übernahm Patrick 1984 die Leitung des Weingutes. Er arbeitet biodynamisch, verzichtet auf schwere Maschinen in den Weinbergen und achtet auf extreme Mengenbeschränkungen. Die Lese findet sehr spät und ausschließlich von Hand statt, wenn die Trauben ihre höchste physiologische Reife erreicht haben.

Im Keller von Patrick Meyer gibt es keine Manipulation irgendwelcher Art. Er praktiziert Ganztraubenpressung, belässt die Weine sehr lange auf der Hefe, verzichtet auf Schwefel und füllt oftmals ohne Filtration in die Flasche ab. Zurückhaltend werden die Weine – teilweise über viele Jahre – begleitet und mit fachkundiger Hand gefördert. So können die Weine erst sehr spät abgefüllt werden und in den Verkauf gelangen.

Wir sind froh, dass wir jedes Jahr eine kleine Zuteilung erhalten.

Jahrgang:	2019
Anschrift Hersteller:	Domaine Julien Meyer, Patrick Meyer, 14, route du vin, FR-67680 Nothalten
Öko-Zertifizierungsstelle:	FR-BIO-01
Weingut:	Domaine Julien Meyer
Farbe:	rot
Land:	Frankreich
Region:	Elsass
Rebsorte:	Pinot Noir
Trinktemperatur :	15-16 °C
karaffieren:	nein
Besonderheit:	Vin Naturel
Anbau:	biodynamisch
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Alkohol:	13 Vol. %
Verschlussart:	Korken
Zertifikate:	EU-Bio
Allergenhinweis:	enthält Sulfite