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Ein Referenzwein. Liebe Leute, es gibt sicher günstigeren St. Romain. Doch was hier an... mehr
"Saint-Romain "Combe Bazin""

Ein Referenzwein.

Liebe Leute, es gibt sicher günstigeren St. Romain. Doch was hier an knackigem Chardonnay-Extrakt in die Flaschen gefüllt wurde, lässt andere Weine dieser Appellation blass aussehen. Freds extrem kühle Lagen führen zu einem langen Vegetationsverlauf, der dickschalige, extraktreiche Beeren hervorbringt. 

Aus dem Glas strömen Aromen von Grapefruit- und Zitrusschale, Eisenkraut und kandierten Äpfeln.

Im Mund verführt er mit seiner sehnigen Struktur und einer Mineralität, die sich immer weiter zu steigern scheint, bis der komplette Gaumen ausgekleidet ist.

Er ist, wir dürfen das durchaus sagen, der beeindruckendste St. Romain, den wir je verkostet haben! Darüber hinaus verkörpert er das Sinnbild der Viniculture-Philosophie: pur, unverfälscht, von selbstverständlicher und natürlicher Eleganz.

Alexandras Sommelière-Empfehlung: Rochenflügel, Beurre Blanc, Tomate & Kapern

 


 Hier findet Ihr mehr Informationen über Frederic Cossard


 

 

Jahrgang: 2018
Anschrift Hersteller: Domaine de Chassorney, Frederik Cossard, FR-21190 Saint-Roman
Weingut: Domaine Chassorney
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay
Trinkreife: bis 2030+
Trinktemperatur : 12-14 °C
Anbau: biologisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: gebrauchte Fässer
Alkohol: 13,5 Vol. %
Boden: Kalk, Ton
Rebstöcke Alter: 30-40 Jahre
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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