Domaine Guillemot-Michel
weiß, Burgund, 2018
Pierrette und Marc Guillemot-Michel keltern ausschließlich diesen einen Wein; es zählt: Qualität statt Quantität. Im Keller gibt es keinen überflüssiger Schnickschnack: nur schonende Ganztraubenpressung, Spontanvergärung, keine...
Domaine Cheveau
weiß, Burgund, 2018
Dort, wo Pouilly und Davayé aufeinandertreffen, liegt die Lage Les Belouzes , einer der Lieut Dits des Mâconnais . Wären die Reben hier nicht noch in den Kinderschuhen, dieser Wein flösse wahrscheinlich in einen der Spitzencuvées der...
Domaine Cheveau
weiß, Burgund, 2018
Eine Selektion alter Reben aus zehn kleinen Parzellen in Pouilly, die auf den jurassischen Kalkböden der Region wachsen. 50 Jahre, so alt müssen die Rebstöcke mindestens sein, um sich für die vielles vignes (die "alten Reben") zu...
Domaine Cheveau
weiß, Burgund, 2018
Der Saint-Véran "Chantevigne" der Domaine Cheveau stammt aus zwei kleinen Parzellen in der Gemeinde Davayé, einem von sechs Dörfern, deren umliegende Weinberge die AOC Saint-Véran umfasst. Mit dem Chantevigne geht es Cheveau um eine...
Alexandre Jouveaux
weiß, Burgund, 2018
Die wärmere von Alexandre Jouveaux' Lagen stellt großartig heraus, was die Böden des Burgunds so besonders macht: die Trauben reifen voll aus und erhalten dank des kargen Kalksteins doch ihre Säure. Gerade diese Kombination aus Muskeln...
Alexandre Jouveaux
weiß, Burgund, 2016, 2018
Alexandres Weine sind immer kühl und straff, oft reduktiv – wie das Kind eines Gewehrs und einer Zitrone! Dieser hier kommt tatsächlich aus zwei verschiedenen Jahrgängen und Parzellen: Alex hat seinen 2016er Combarnier und den 2018er La...
weiß, Burgund, 2015
Pierrette & Marc Guillemot-Michel machen einen unserer liebsten Chardonnays: den Viré-Clessé Quintaine. Seit 1992 arbeiten sie schon biodynamisch. Mittlerweile arbeitet auch ihre Tochter Sophie im Weingut mit, die sich ganz auf das...
Le Vin de Deux
weiß, Chablis, 2017
Der "einfache" Chablis von Valérie und Bill kommt aus einer winzigen Parzelle westlich von Fleys, am rechten Ufer der Serein. Sie schaut Richtung Nordwesten, gehört also den kühleren Lagen einer ohnehin kalten Region. Das Chablis gehört...
Le Vin de Deux
weiß, Chablis, 2017
Mont de Milieu gehört zu den berühmtesten Premier-Cru-Lagen der Region. Sie liegt zwischen Fleys und Chablis , oberhalb der D91 , am rechten Ufer der Serein – und nur ein kleines Stück östlichen der legendären Grand Crus. Die winzige...
Domaine Chassorney
rot, Burgund, 2018
Dieser Burgunder ist pures Understatement. Schon Frederics Einstiegs-Pinot Noir ist ein echter Cossard. Die Aromen nie platt und überbordend, sondern sehr schlank und von großer Noblesse. Relativ hell in der Farbe und mit frischer Säure...
Domaine Chassorney
weiß, Burgund, 2018
Ein ganz feiner Einstieg in die magische Welt der Cossard-Burgunder! ABC – anything but Chardonnay – alles, was man Chardonnay während des Riesling-Hypes vorgeworfen hat (sie seien buttrig, fett, sättigend und ermüdend), trifft bei...
Frédéric Cossard
rot, Burgund, 2018
Diese Appellation steht für großen Burgunder. Ein großer Name, der leider nicht immer halten kann, was er verspricht. Fred Cossards Chambolle Musigny erfüllt alles, was man auf diese Appellation projiziert. Er verlangt nach Hingabe. Und...