Domaine Guillemot-Michel
weiß, Burgund, 2015
Pierrette und Marc Guillemot-Michel keltern ausschließlich diesen einen Wein; es zählt: Qualität statt Quantität. Im Keller gibt es keinen überflüssiger Schnickschnack: nur schonende Ganztraubenpressung, Spontanvergärung, keine...
weiß, Burgund, 2012
Pierrette & Marc Guillemot-Michel machen einen unserer liebsten Chardonnays: den Viré-Clessé Quintaine. Seit 1992 arbeiten sie schon biodynamisch. Mittlerweile arbeitet auch ihre Tochter Sophie im Weingut mit, die sich ganz auf das...
Pierre Boyat
weiß, Burgund, 2012
Der 2012er Jahrgang vom Saint-Verán Pierre Boyats erinnert an die ganz großen weißen Burgunder. In die Nase steigt ein hochfeines Bouquet wie sonst nur in der 50 €-Plus-Klasse. Ätherisch komplex duftet er nach Sommerhonig, Nussbutter,...
Pierre Boyat
weiß, Burgund, 2014
Ein großer Burgunder für Potenzialtrinker. Es macht fast noch mehr Spaß Schluck für Schluck zu erkennen, was in diesem Wein später zur Gänze erblühen wird. Im Vergleich zum 2012er Saint-Verán ist der 2014er deutlich karger, die Aromen...
Domaine Chassorney
weiß, Burgund, 2013
Ein Referenzwein. Liebe Leute, es gibt sicher günstigeren St. Romain. Doch was hier an knackigem Chardonnay-Extrakt in die Flaschen gefüllt wurde, lässt andere Weine dieser Appellation blass aussehen. Freds extrem kühle Lagen führen zu...
Domaine Chassorney
rot, Burgund, 2013
Dieser Burgunder ist pures Understatement. Schon Frederics Einstiegs-Pinot Noir ist ein echter Cossard. Die Aromen nie platt und überbordend, sondern sehr schlank und von großer Noblesse. Relativ hell in der Farbe, gemäßigt im Alkohol...
Domaine Chassorney
weiß, Burgund, 2014
Ein ganz feiner Einstieg in die magische Welt der Cossard-Burgunder! ABC – anything but Chardonnay – alles, was man Chardonnay während des Riesling-Hypes vorgeworfen hat (sie seien buttrig, fett, sättigend und ermüdend), trifft bei...