Le Vin de Deux
weiß, Chablis, 2017
Der "einfache" Chablis von Valérie und Bill kommt aus einer winzigen Parzelle westlich von Fleys, am rechten Ufer der Serein. Sie schaut Richtung Nordwesten, gehört also den kühleren Lagen einer ohnehin kalten Region. Das Chablis gehört...
Le Vin de Deux
weiß, Chablis, 2017
Mont de Milieu gehört zu den berühmtesten Premier-Cru-Lagen der Region. Sie liegt zwischen Fleys und Chablis , oberhalb der D91 , am rechten Ufer der Serein – und nur ein kleines Stück östlichen der legendären Grand Crus. Die winzige...
Frédéric Cossard
rot, Burgund, 2018
Das Burgund hat gesottene Preise, da braucht man nicht lange um den heißen Brei reden. Das Problem ist oft, dass die Weine dann noch sehr lange extrem verschlossen sind. Da stößt der Preis dann sauer auf. Aber genau da liegt die...
Domaine Chassorney
weiß, Burgund, 2018
Ein Referenzwein. Liebe Leute, es gibt sicher günstigeren St. Romain. Doch was hier an knackigem Chardonnay-Extrakt in die Flaschen gefüllt wurde, lässt andere Weine dieser Appellation blass aussehen. Freds extrem kühle Lagen führen zu...
Domaine Chassorney
weiß, Burgund, 2018
Ein ganz feiner Einstieg in die magische Welt der Cossard-Burgunder! ABC – anything but Chardonnay – alles, was man Chardonnay während des Riesling-Hypes vorgeworfen hat (sie seien buttrig, fett, sättigend und ermüdend), trifft bei...
Frédéric Cossard
rot, Burgund, 2018
Diese Appellation steht für großen Burgunder. Ein großer Name, der leider nicht immer halten kann, was er verspricht. Fred Cossards Chambolle Musigny erfüllt alles, was man auf diese Appellation projiziert. Er verlangt nach Hingabe. Und...
Domaine Chassorney
rot, Burgund, 2018
Dieser Burgunder ist pures Understatement. Schon Frederics Einstiegs-Pinot Noir ist ein echter Cossard. Die Aromen nie platt und überbordend, sondern sehr schlank und von großer Noblesse. Relativ hell in der Farbe und mit frischer Säure...
Domaine Les Fauvettes
rot, Burgund, 2018
Pinot Noir ist im Mâconnais noch eine echte Seltenheit. Probiert man Weine wie den De l'Aube à l'Aube von Maryse Chatelin fragt man sich, warum! Die Trauben stammen aus einer winzigen Parzelle bei Uchizy, wo Maryse vor einigen Jahren...
Domaine Cheveau
weiß, Burgund, 2017
Obwohl Pouilly-Fuissé seit Jahren immer bekannter für wirklich großartige Chardonnays wird, hat die kleine Appellation im südlichen Burgund noch keine einzige Premier-Cru-Lage. Das wird sich ändern! Seit ein paar Jahren setzen sich die...
Domaine Guillemot-Michel
weiß, Burgund, 2017
Pierrette und Marc Guillemot-Michel keltern ausschließlich diesen einen Wein; es zählt: Qualität statt Quantität. Im Keller gibt es keinen überflüssiger Schnickschnack: nur schonende Ganztraubenpressung, Spontanvergärung, keine...
Domaine Cheveau
weiß, Burgund, 2018
Seit 2005 baut die Domaine Cheveau ihre einzelnen Lagen getrennt voneinander aus. Der kleine Mâcon Solutré-Pouilly "Sur le Mont" läuft seitdem zu immer größerer Form auf. Die vierzigjährigen Reben stehen auf dem Mont Pouilly , dem...