Sylvaner "GK" -trocken-

Sylvaner "GK" -trocken-

Stefan Vetter

Weingut Stefan Vetter

weiß, Franken, 2016

0,75 Liter (47,33 € / 1 Liter) , 11,5 Vol. %

35,50 €

ab 6 Flasche(n) 33,72 € (44,96 € / 1 Liter)

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Eine große Terroir-Symphonie. Da Stefan selbst nie so in die Vollen gehen würde, müssen wir... mehr
"Sylvaner "GK" -trocken-"

Eine große Terroir-Symphonie.

Da Stefan selbst nie so in die Vollen gehen würde, müssen wir das an dieser Stelle übernehmen (und zwar mit dem allergrößten Vergnügen): Dieser Sylvaner ist ein rarer Spitzen-Wein!

Er ist der vollkommende Ausdruck Stefans unermüdlicher Suche nach dem authentischen Sylvaner. Ernsthaft und groß, aber bei weitem nichts für Frucht-Fetischisten. Anfangs ein wenig verschlossen, zeigt er sich nach ausreichend Belüftung von einer kühlen Cremigkeit und ist dabei weitaus vielschichtiger als so manches Große Gewächs.

Er stammt von über 50 Jahre alten Reben aus dem Gambacher Kalbenstein. In dieser Lage ist nur aufwändige Handarbeit möglich.

Die Trauben presst Stefan sehr schonend per Korbpresse, vergärt sie spontan und lässt dem Wein anschließend 11 Monate Zeit, um im großen Holzfass in Ruhe zu reifen. Ohne zusätzliche Behandlungs- und Schönungsmittel wird er unfiltriert abgefüllt.

Alexandras Sommelière-Empfehlung:
Radicchio Treviso, Gorgonzola & Walnüsse

 


Hier findet Ihr mehr Informationen über Stefan Vetter.


 

Anschrift Hersteller: Stefan Vetter, Neuweg 2, 97753 Gambach
Jahrgang: 2016
Weingut: Weingut Stefan Vetter
Farbe: weiß
Land: Deutschland
Region: Franken
Rebsorte: Sylvaner
Trinkreife: bis 2019+, bis 2023+
Trinktemperatur : 10-12 °C
karaffieren: ja
Besonderheit: nicht filtriert
Anbau: biologisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: großes Holzfass
Alkohol: 11,5 Vol. %
Boden: Muschelkalk, Roter Sandsteinboden
Rebstöcke Alter: 50-60 Jahre
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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