Pinot Noir Reserve

Holger Koch

Weingut Holger Koch

rot, Baden, 2017

0,75 Liter (68,24 € / 1 Liter) , 13 Vol. %

51,18 € *

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In den 90er-Jahren hat Holger Koch in der Lage Halbuck im Kaiserstuhl französische Pinot Noir... mehr

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"Pinot Noir Reserve"

In den 90er-Jahren hat Holger Koch in der Lage Halbuck im Kaiserstuhl französische Pinot Noir Reben gepflanzt. Ihm stand der Sinn nach burgundischem Balett statt deutschem Gestampfe. Dass der deutsche Spätburgunder heute insgesamt eine Renaissance erlebt, verdankt sich Winzern wie ihm, die damals schon den richtigen Riecher hatten und mehr wollten als Extraktion und Holzlawinen.

Die Reserve ist der Spitzenwein aus dem Hause Koch. Die Trauben aus dem Halbuck werden in offenen Holzbottichen vergoren mit einem Teil der Rappen vergoren. Je nach Jahrgang ist der Anteil der Ganztrauben mal höher, mal niedriger. Ausgebaut wird er anschließend ausschließlich in Barriques aus dem Hause Stockinger, wobei der Anteil neuer Fässer ziemlich gering ist, schließlich will Holger gerade die feingliedrige Eleganz des Weins erhalten. Gerade in der Spitze setzt er mehr auf Finesse und subtile Komplexität als auf lauteres Gebrüll. Das hat er auch längst nicht mehr nötig: seine Pinots, allen voran die Réserve, gehören seit Jahren zur absoluten Spitze in Deutschland. Ein absoluter Referenzwein!

Hier findet Ihr mehr Informationen über Holger Koch

Jahrgang:	2017
Anschrift Hersteller:	Holger Koch, Mannwerkstr. 4, 79235 Vogtsburg-Bickensohl
Weingut:	Weingut Holger Koch
Farbe:	rot
Land:	Deutschland
Region:	Baden
Rebsorte:	Pinot Noir
Trinkreife:	bis 2030+
Trinktemperatur :	16-18 °C
karaffieren:	ja
Besonderheit:	nicht filtriert
Anbau:	naturnah
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Ausbau:	gebrauchte Fässer, neue Fässer
Alkohol:	13 Vol. %
Boden:	Löß, Vulkangestein
vegan:	ja
Verschlussart:	Korken