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Sauvi - Sauvi

Sauvi - Sauvi

Holger Koch

Weingut Holger Koch

weiß, Baden, 2019

0,75 Liter (20,15 € / 1 Liter) , 12,5 Vol. %

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"Sauvi - Sauvi"

Sauvi - Sauvi ist tatsächlich Programm: frisch, knackig, ein wilder Mix aus Grapefruit, Kiwi und Zitrone, ein ganz bisschen grün, aber nicht übermäßig grasig, und mit gerade der richtigen Menge Hefe auf der Flasche, um dem Wein noch etwas mehr Haptik zu geben. Danke Holgers!

Nachdem die beiden Holgers schon mit dem Ba Ro so viel Spaß hatten, ging ihnen dieses zweite Gemeinschaftsprojekt noch leichter von der Hand. Immer wieder hat Holger (Koch) uns zwei verschiedene Proben seines Sauvignon Blancs zugeschickt, die eine mit mehr, die andere mit weniger Hefe. Bei uns im Laden haben wir dann fleißig gemischt und verkostet – nur um zu dem schlichten Ergebnis zu kommen, dass 50/50 uns tatsächlich am besten gefällt. Sauvi - Sauvi war als Arbeitstitel dann erstmal nur ein Jux von Holger (Schwarz), aber irgendwie haben wir den Namen dann liebgewonnen.


Hier findet Ihr mehr Informationen über Holger Koch


Jahrgang: 2019
Anschrift Hersteller: Holger Koch, Mannwerkstr. 4, 79235 Vogtsburg-Bickensohl
Weingut: Weingut Holger Koch
Farbe: weiß
Land: Deutschland
Region: Baden
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Trinkreife: bis 2022+
Trinktemperatur : 8-10 °C
karaffieren: nein
Besonderheit: unfiltriert
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Edelstahl
Alkohol: 12,5 Vol. %
Boden: Löß, Vulkangestein
Verschlussart: Drehverschluss
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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