Baden Nouveau
Christoph Wolber & Alexander Götze
Wasenhaus
rot, Baden, 2019
0,75 Liter (19,87 € / 1 Liter) , 12 Vol. %
* inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig,
Lieferzeit ca. 5 Tage
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rot, Baden, 2019
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Badens Nouveau ist das, was herauskommt, wenn zwei junge Burgund- und Pinot Noir-verliebte Winzer aus Baden ein Experiment wagen (badischer Pinot Noir, 100% ganze Trauben, 100% CO2 gesättigte Atmosphäre, sehr kühle Temperaturen, 14 Tage Maischestandzeit, natürliche Hefen. Das Ganze unfiltriert, ohne Schwefelung, ohne Schönung und per Hand abgefüllt): ein echter Primeur mit zarten 12 % Alkohol.
Christoph Wolber und Alexander Götze haben mit der Macération Carbonique gearbeitet, die üblicherweise im Beaujolais Anwendung findet und den dortigen Weinen ihre typische Charakteristik gibt. Der Zucker bleibt während der ganzen Zeit in den Beeren fast vollständig erhalten. Nach der Pressung wurde der Wein im kleinen Holzfass fertig gegoren.
Leichtfüßig und frisch, mit expressiven Aromen von kleinen Walderdbeeren und einem Hauch Minze hebt er die Laune und macht schon jetzt Lust auf Frühling.
Hier findet Ihr mehr Informationen zum Weingut Wasenhaus.
Jahrgang: | 2019 |
Anschrift Hersteller: | Wasenhaus, Rothofweg 2, 79219 Staufen im Breisgau |
Weingut: | Wasenhaus |
Farbe: | rot |
Land: | Deutschland |
Region: | Baden |
Rebsorte: | Spätburgunder |
Trinktemperatur : | 14-16 °C |
karaffieren: | nein |
Besonderheit: | nicht filtriert, ungeschwefelt |
Anbau: | biologisch |
Vergärung: | wilde Hefen (spontan) |
Ausbau: | kleines Holzfass |
Alkohol: | 12 Vol. % |
vegan: | ja |
Verschlussart: | Kronkorken |
Allergenhinweis: | enthält Sulfite |