Pinot Noir***, Holger Koch, Baden

Pinot Noir Selection***

Holger Koch

Weingut Holger Koch

rot, Baden, 2016

0,75 Liter (51,33 € / 1 Liter) , 13 Vol. %

38,50 €

ab 6 Flasche(n) 36,58 € (48,77 € / 1 Liter)

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Wer braucht schon überteuerte Premier Crus aus dem Burgund, wenn er diesen badischen... mehr
"Pinot Noir Selection***"

Wer braucht schon überteuerte Premier Crus aus dem Burgund, wenn er diesen badischen Spitzen-Pinot Noir trinken kann?

Holger Koch hat mit diesem Wein ein Meisterwerk gekeltert, so nuanciert, hintergründig und komplex, wie er sich im Glas präsentiert.

Der Pinot *** stammt aus der besten Parzelle des Weinguts – dem Halbuck. Die Reben wachsen auf Kleinterrassen, die nach Süden ausgerichtet sind. Die erhöhte, windoffene Lage auf 300 Metern  sorgt für stetigen Luftzug und kühle Nächte. Die Trauben reifen in dieser Parzelle langsamer und dadurch intensiver als in allen anderen Weinbergen und entwickeln so eine besonders würzige Fruchtintensität.

Die Beeren wurden zum Teil als ganze Trauben im Holzgärbottich spontan vergoren und anschließend mit der Feinhefe für 14 Monate in 300- und 500-Liter-Fässern ausgebaut – davon 40% im neuen Holz.

Man darf keinesfalls nur ein Glas trinken, sondern mit einem zweiten und dritten die vielschichtigen Nuancen dieses sensationellen Pinot Noirs erkunden: Würze, kühle Frucht, feines Tannin und eine sagenhaft nachhaltige Länge.

Alexandras Sommelière-Empfehlung: Kalbshaxe, Kamille & Grüner Spargel

 


Hier findet Ihr mehr Informationen über Holger Koch


Jahrgang: 2016
Anschrift Hersteller: Holger Koch, Mannwerkstr. 4, 79235 Vogtsburg-Bickensohl
Weingut: Weingut Holger Koch
Farbe: rot
Land: Deutschland
Region: Baden
Rebsorte: Pinot Noir
Trinkreife: bis 2028+
Trinktemperatur : 16-18 °C
karaffieren: ja
Besonderheit: nicht filtriert
Anbau: naturnah
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: gebrauchte Fässer, neue Fässer
Alkohol: 13 Vol. %
Restzucker: 1,4 g/L
Boden: Löß, Vulkangestein
vegan: ja
Verschlussart: Korken
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