Spätburgunder Spätlese lieblich 2008

Spätburgunder Spätlese lieblich 2008

Hubert Lay

Weingut Hubert Lay

rot, Baden, 2008

0,75 Liter (16,67 € / 1 Liter) , 11,5 Vol. %

12,50 €

ab 6 Flasche(n) 11,88 € (15,83 € / 1 Liter)

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Nicht mehr auf dem Trockenen sitzen! Süß war gestern? Süß ist morgen. In Zeiten, in denen... mehr
"Spätburgunder Spätlese lieblich 2008"

Nicht mehr auf dem Trockenen sitzen!

Süß war gestern? Süß ist morgen. In Zeiten, in denen "trocken" scheinbar ein Qualitätsurteil einschließt, hat es so mancher Süßwein schwer. Bringt man den restsüßen Rieslingen noch Kulanz entgegen, und sei es aus einem Bewusstsein ihrer langen Geschichte, ist süßer Rotwein schlecht gelitten. Aber es gibt genügend Gründe dafür, das Geschmäckle zu begraben und sich mal einen Süßwein ins Glas zu holen - und warum in die Ferne schweifen... Die liebliche Spätburgunder Spätlese von Hubert Lay kommt aus dem Badischen und kann, woran sogar so mancher Edelburgunder verzweifeln müsste: Desserts bestreiten und Schärfe begleiten, ohne ins Schwitzen zu geraten. Er darf aber natürlich auch gerne für sich genossen werden, wenn der eigene Süßschnabel es fordert.



Mehr zu Hubert Lay

Fragt man Hubert Lay, wie er seine Weine macht, erwidert er stets leicht entrüstet (aber schmunzelnd), dass man Weine nicht „machen“ kann. Wein entstehe von selbst, mit möglichst wenigen Eingriffen im Keller. Leichte, schwefelarme und bekömmliche Weine sind das Ziel der Winzerfamilie Lay. Dazu lesen sie per Hand ausschließlich vollreife und gesunde Trauben, die anschließend sehr schonend verarbeitet werden. 

Die Lays wagen sogar etwas, was in Deutschland leider immer noch Seltenheitswert besitzt: einige ihrer Weine sind weder geschwefelt noch filtriert!

Hubert und Gisela Lay haben 1987 den Betrieb von Huberts Eltern übernommen, wenige Jahre später stellten sie ihn auf ökologische Wirtschaftsweise um. Die Weinberge des Betriebes liegen in Ihringen, dem südlichsten Zipfel des Kaiserstuhls in den Lagen Fohrenberg und Winklerberg. Die fruchtbaren Böden aus Löß und Tephrit und das sonnenreiche, warme Klima bieten ideale Wachstumsbedingungen für Spätburgunder-Rebstöcke.

Wir sind mehr als begeistert von ihrem Spätburgunder. Mit angenehm mäßigem Alkohol erfrischt er mit lebendiger Säure und kernigen Steinobstaromen. Der Rosé hat bei den Lays eine ganz besondere Tradition. Er ist würzig und fest wie ein großer Rosé aus Südfrankreich. Seit dem 2013er Jahrgang gibt es auch einen Riesling, bei dem komplett auf Schwefel und Filtration verzichtet wurde. Getrocknete gelbe Äpfel, Quitten und Bienenwachs verführen in der Nase, bevor dann im Mund die Komplexität und Hefe und knackige Säure überraschen. 

Weiß Familie Lay eigentlich, was sie da im Keller hat?

Jahrgang: 2008
Anschrift Hersteller: Hubert Lay, Scherkhofenstraße 52, 79241 Ihringen
Weingut: Weingut Hubert Lay
Farbe: rot
Land: Deutschland
Region: Baden
Rebsorte: Spätburgunder
Trinkreife: bis 2019+
Trinktemperatur : 14-16 °C
karaffieren: nein
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: großes Holz
Alkohol: 11,5 Vol. %
Boden: Lehm, Löß
Rebstöcke Alter: 10-20 Jahre
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Zertifikate: ecovin
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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