Muscadet "La mer qu'on voit danser"

Domaine de la Fessardière

weiß, Loire, 2014

0,75 Liter (18,00 € / 1 Liter) , 12 Vol. %

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Der Air du Temps ist ein Musacdet-sur-lie . Der Wein war 36 Monaten auf der Hefe (also sehr... mehr

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"Muscadet "Air du Temps""

Der Air du Temps ist ein Musacdet-sur-lie. Der Wein war 36 Monaten auf der Hefe (also sehr lange „sur lie“) in ur-alten elsässischen Fudern, und ist dann noch einmal zwei Jahren in der Flasche gereift – entsprechend kommt der Wein erst viele Jahre nach der Ernte raus, eine Zeit, in der er immer komplexer wird. 2014 war der erste vom jungen Winzerpaar selbst gekelterte Jahrgang.

Mit Luft (möglichst karaffieren oder eine Stunde vorher aufmachen) stellt der Air du Temps das Potential der Melon de Bourgogne unter Beweis: ein beinahe fleischiger Wein, voll schmackigem Umami, salzig und intensiv nach Muschelschalen und Meer duftend. Unverschämt genial für den Preis. Ein Dutzend Tsarkaya-Austern dazu und der Abend (oder Morgen) ist perfekt!

Der Weins stammt von älteren Reben, die auf Schieferböden wachsen.

Hier findet Ihr mehr Informationen über die Domaine de la Fessardière.

Anschrift Hersteller:	Domaine de la Fessardière, La Hersonnière, 44330 Vallet, Frankreich
Jahrgang:	2014
Öko-Zertifizierungsstelle:	FR-BIO-01
Weingut:	Domaine de la Fessardière
Farbe:	weiß
Land:	Frankreich
Region:	Loire
Rebsorte:	Melon de Bourgogne
Trinktemperatur :	10-12 °C
karaffieren:	ja
Besonderheit:	Vin Naturel
Anbau:	biologisch
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Ausbau:	Gebrauchte Fuder
Alkohol:	12 Vol. %
Boden:	Schiefer
Verschlussart:	Korken
Zertifikate:	ecocert
Allergenhinweis:	enthält Sulfite