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Saint-Véran "Chantevigne"

Saint-Véran "Chantevigne"

Aurélie, Nicolas & Julien Cheveau

Domaine Cheveau

weiß, Burgund, 2018

0,75 Liter (22,75 € / 1 Liter) , 13,5 Vol. %

17,06 € *

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"Saint-Véran "Chantevigne""

Der Saint-Véran "Chantevigne" der Domaine Cheveau stammt aus zwei kleinen Parzellen in der Gemeinde Davayé, einem von sechs Dörfern, deren umliegende Weinberge die AOC Saint-Véran umfasst. Mit dem Chantevigne geht es Cheveau um eine möglichst klare, präzise Ausprägung von Chardonnay, deshalb kommt hier noch kein Holz zum Einsatz.

Die Reben sind etwas älter als jene, die für Les Belouzes bestimmt sind, sodass die Wurzeln mehr Zeit hatten, sich in die tieferen Schichten der Kalkmergel-Böden vorzuarbeiten. Man merkt dem Chantevigne den Altersvorsprung durch seine größere Komplexität an: die warme, klare Chardonnay-Frucht wird hier begleitet von einer zarten, aber deutlich spürbaren Mineralität, die bereits an die großen Pouilly-Fuissés der Domaine erinnert...

Hier findet Ihr mehr Informationen über die Domaine Cheveau.

 

Anschrift Hersteller: Domaine Cheveau, Route des Concizes, 71960 Solutré-Pouilly, Frankreich
Jahrgang: 2018
Weingut: Domaine Cheveau
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay
Trinktemperatur : 10-12 °C
karaffieren: nein
Anbau: naturnah
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Edelstahl, gebrauchtes Burgunderfass
Alkohol: 13,5 Vol. %
Boden: Kalkmergel, Kalkstein
Rebstöcke Alter: 40-50 Jahre
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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