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Circustancial

Circustancial

Ismael Gozalo

MicroBioWines

weiß, Kastilien-Léon, 2015

0,75 Liter (40,95 € / 1 Liter) , 13 Vol. %

30,71 € *

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Der Zirkus der Umstände ... Hitze, Kälte, Regen, Hagel, Trockenheit – das Wetter macht den... mehr
"Circustancial"

Der Zirkus der Umstände... Hitze, Kälte, Regen, Hagel, Trockenheit – das Wetter macht den Jahrgang! Viele Winzer versuchen die Unterschiede so gut es geht einzubügeln. Nicht so Ismael. Für ihn bedeuten Unterschiede Vielfalt. Und keiner seiner Weine feiert diese Vielfalt so sehr wie der Circustancial!

"Las circustancias más diferenciales o adversas de cada añada serán un fiel reflejo en cada circustancial." – Ismael Gozalo
"Der Circustancial bietet ein getreues Bild der größtmöglichen Besonderheiten oder Widrigkeiten jedes Jahrgangs." – Ismael Gozalo

Die Idee ist folgende: seit 2010 sucht sich Ismael jedes Jahr die Reben aus, die am meisten von der Witterung betroffen sind und macht aus ihnen den bestmöglichen Wein. Das sind dann zum Beispiel die Reben, die besonders unter der Trockenheit eines Jahres zu leiden hatten, oder die von Hagel erwischt wurden. Diese Trauben sollten nicht lieblos behandelt werden, findet Ismael. Ihnen gebührt besondere Aufmerksamkeit, Zuwendung – und Zeit!

Eigentlich brauchen die meisten von Ismaels Weinen ein paar Jahre, bevor sie ihre wahre Größe offenbaren. Spaß machen sie oft schon vorher, aber mit etwas Reife... holla die Waldfee! Deswegen behält Ismael seinen Circustancial in den Steingewölben seines Kellers und gibt sie erst raus, wenn sie bereit dafür sind. Der erste Jahrgang, den Ismael rausgegeben hat, ist der 2015er; und er ist absolut großartig:

In dem warmen Jahr haben einige Reben ihre Zuckerproduktion runtergefahren, sodass die verbliebenen Beeren eine tolle aromatische Konzentration gewinnen konnten, ohne später in allzu viel Alkohol zu resultieren. Konzentration, Dichte, Komplexität – dieser Circustancial ist definitiv ein meditativer Wein als ein Erfrischungsgetränk. Einmal geöffnet entwickelt er sich noch eine Ewigkeit weiter, sodass die eine Flasche beinahe unzählige Weine fasst. Magisch.

Ob der Circustancial aus einem warmen oder einem kalten Jahr stammt, seht Ihr übrigens an seinem Wachs. Gelbes Wachs: warmes Jahr. Blaues Wachs: kaltes Jahr. Clever.

Hier findet Ihr mehr Informationen über Ismael Gozalo und Micro Bio Wines.

 

Öko-Zertifizierungsstelle: ES-ECO-016-CL
Jahrgang: 2015
Anschrift Hersteller: MicroBioWines, Plada de la Iglesia, 7, ES-40447 Nieva
Weingut: MicroBioWines
Farbe: weiß
Land: Spanien
Region: Kastilien-Léon
Rebsorte: Verdejo
Trinkreife: bis 2026+
Trinktemperatur : 12-14 °C
karaffieren: ja
Besonderheit: nicht filtriert, ungeschwefelt, Vin Naturel
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Alkohol: 13 Vol. %
Boden: Kies, Sand
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Zertifikate: EU-Bio
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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