Pouilly-Fuissé "Vers Cras"

Aurélie, Nicolas & Julien Cheveau

Domaine Cheveau

weiß, Burgund, 2017

0,75 Liter (36,27 € / 1 Liter) , 14 Vol. %

27,20 € *

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"Pouilly-Fuissé "Vers Cras""

Obwohl Pouilly-Fuissé seit Jahren immer bekannter für wirklich großartige Chardonnays wird, hat die kleine Appellation im südlichen Burgund noch keine einzige Premier-Cru-Lage. Das wird sich ändern!

Seit ein paar Jahren setzen sich die Winzer des gesamten Mâconnais für eine Klassifizierung ihrer Weinberge ein – und endlich, endlich sind ihre Anstrengungen von Erfolg gekrönt. Im Zuge der Jahrgänge 2019/20 werden die ersten Winzer ihre ersten klassifizierten Weine abfüllen. Leider werden dann vermutlich auch die Preise etwas klettern, aber: die Domaines (und ihre Weine!) haben es verdient.

Fest steht: die Lage Vers Cras wird zu den allerersten gehören, die den Premier Cru Status bekommen. Sie liegt genau in der Mitte zwischen den beiden Ortschaften Pouilly und Fuissé auf einem südwärts geneigten Hang aus kargem Kalkmergel. Die Reben der Domaine Cheveau, die hier stehen, gehören zu den ältesten der Gegend. Die meisten Stöcke wurden noch in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts gepflanzt. Ein Jahr auf der Feinhefe in 600L-Fässern (ein Fünftel davon neu), dann noch eines im Stahltank bevor es auf die Flasche geht. Kein Wunder also, dass der Pouilly-Fuissé Vers Cras so unfassbar dicht ist. Zum Glück sorgt der Kalkstein auch für genug Rückgrat, um dem Wein seine Eleganz zu erhalten. Reife Zitronen, junge Mandarinen, Butter und ein bisschen Kipferl-Teig.

Pouilly-Fuissé 1er Cru avant la lettre!

Hier findet Ihr mehr Informationen über die Domaine Cheveau.

Anschrift Hersteller:	Domaine Cheveau, Route des Concizes, 71960 Solutré-Pouilly, Frankreich
Jahrgang:	2017
Weingut:	Domaine Cheveau
Farbe:	weiß
Land:	Frankreich
Region:	Burgund
Rebsorte:	Chardonnay
Trinkreife:	bis 2028+
Trinktemperatur :	10-12 °C
karaffieren:	ja
Anbau:	naturnah
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Ausbau:	Edelstahl, Halbstückfass
Alkohol:	14 Vol. %
Boden:	Kalkmergel, Kalkstein
Rebstöcke Alter:	70-80 Jahre
Verschlussart:	Korken
Allergenhinweis:	enthält Sulfite