Silvaner
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Die Trauben für den Silvaner stammer aus drei verschiedenen Lagen: dem Karsdorfer Ziegental, dem Steigrarer Hahneberg und dem Freyburger Schweigenberg. Sie werden früh gelesen, aber trotz des niedrigen Alkohols hatten die alten Rebstöcke (bis 85 Jahre) aromatisch schon vollreife Trauben! Dazu bedienen sich Konni & Evi eines kleinen Tricks: vor der Gärung werden die Trauben für etwa 3-6 Tage eingestampft, bevor sie in der kleinen Korbpresse abgepresst werden. Die Zeit auf der Maische sorgt für zusätzliche Dichte und ein erstaunliches Rückgrat.
Der Silvaner ist zart gelbfruchtig, wie junge Nektarinen, leicht hefig, frisch und mit toller Länge. Konni & Evi zeigen die elegante Seite dieser Rebsorte.
Hier findet Ihr mehr Informationen über Konni und Evi.
Anschrift Hersteller: | Weingut Buddrus, Am Anger 117, 6636 Laucha |
Jahrgang: | 2019 |
Weingut: | Weingut Buddrus |
Farbe: | weiß |
Land: | Deutschland |
Region: | Saale-Unstrut |
Rebsorte: | Silvaner |
Trinktemperatur : | 10-12 °C |
Besonderheit: | nicht filtriert, Vin Naturel |
Anbau: | biodynamisch |
Vergärung: | wilde Hefen (spontan) |
Ausbau: | großes Holzfass |
Alkohol: | 11 Vol. % |
Boden: | Kalkstein |
Rebstöcke Alter: | 30-85 Jahre |
Verschlussart: | Korken |
Zertifikate: | Demeter |
Allergenhinweis: | enthält Sulfite |