Silvaner

Konni & Evi

Weingut Buddrus

weiß, Saale-Unstrut, 2018

0,75 Liter (38,35 € / 1 Liter) , 10 Vol. %

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Die Trauben für den Silvaner stammer aus drei verschiedenen Lagen: dem Karsdorfer Ziegental, dem... mehr

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"Silvaner"

Die Trauben für den Silvaner stammer aus drei verschiedenen Lagen: dem Karsdorfer Ziegental, dem Steigrarer Hahneberg und dem Freyburger Schweigenberg. Sie werden früh gelesen, aber trotz des niedrigen Alkohols hatten die alten Rebstöcke (bis 85 Jahre) aromatisch schon vollreife Trauben! Dazu bedienen sich Konni & Evi eines kleinen Tricks: vor der Gärung werden die Trauben für etwa 3-6 Tage eingestampft, bevor sie in der kleinen Korbpresse abgepresst werden. Die Zeit auf der Maische sorgt für zusätzliche Dichte und ein erstaunliches Rückgrat.

Der Silvaner ist zart gelbfruchtig, wie junge Nektarinen, leicht hefig, frisch und mit toller Länge. Konni & Evi zeigen die elegante Seite dieser Rebsorte.

Hier findet Ihr mehr Informationen über Konni und Evi.

Jahrgang:	2018
Anschrift Hersteller:	Weingut Buddrus, Am Anger 117, 6636 Laucha
Weingut:	Weingut Buddrus
Farbe:	weiß
Land:	Deutschland
Region:	Saale-Unstrut
Rebsorte:	Silvaner
Trinkreife:	bis 2022+
Trinktemperatur :	10-12 °C
Besonderheit:	nicht filtriert, Vin Naturel
Anbau:	biodynamisch
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Ausbau:	großes Holzfass
Alkohol:	10 Vol. %
Boden:	Kalkstein
Rebstöcke Alter:	30-85 Jahre
Verschlussart:	Korken
Zertifikate:	Demeter
Allergenhinweis:	enthält Sulfite