Riesling Sterntaucher
Jakob Tennstedt
Weingut Jakob Tennstedt
weiß, Mosel-Saar-Ruwer, 2018
0,75 Liter (43,53 € / 1 Liter) , 13 Vol. %
* inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
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Weingut Jakob Tennstedt
weiß, Mosel-Saar-Ruwer, 2018
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Mosel, not Mosel.
Das Kautenbachtal liegt ein wenig abseits des Hauptlaufs der Mosel, südwestlich von Traben-Trarbach. Obwohl die Böden hier denen am Fluss ähneln, ist das Mikroklima doch ein anderes. Und der Sterntaucher ist auch ein anderer Riesling, der mit dem Klischee dessen, was die Mosel ist und kann, wenig zu tun hat.
Der Wein ist schlank, zestig und hat eine tolle, zupackende Säure. Knochentrocken. Aber die Aromen sind alles andere als grün oder unreif: Quitte, Birne, grüner Apfel und Bienenwachs. Dazu ganz zart auch Jasmin und eine dezent oxidative Mandelnote, die der Sterntaucher 18 Monaten im Fuder auf der gesunden, vollen Hefe verdankt. Ein wenig Maischestandzeit vor der Gärung sorgt für einen tollen Grip. Das ist Eleganz mit Rückgrat!
Der Sterntaucher wird weder filtriert noch geschönt und Jakob verzichtet vollständig auf die Beigabe von Schwefel. Endlich mal wieder ein richtig großer natural wine von der Mosel!
Jahrgang: | 2018 |
Anschrift Hersteller: | Weingut Jakob Tennstedt, Wildbadstraße 246, 56841 Traben-Trarbach |
Weingut: | Weingut Jakob Tennstedt |
Farbe: | weiß |
Land: | Deutschland |
Region: | Mosel-Saar-Ruwer |
Rebsorte: | Riesling |
Trinkreife: | bis 2028+ |
Trinktemperatur : | 8-10 °C |
karaffieren: | nein |
Besonderheit: | Vin Naturel |
Anbau: | biodynamisch |
Vergärung: | wilde Hefen (spontan) |
Ausbau: | Fuder |
Alkohol: | 13 Vol. % |
Restzucker: | 3 g/l |
Schwefelgehalt: | < 5 mg/L |
Boden: | Grauer Schiefer, Verwitterungsgestein |
Verschlussart: | Korken |
Zertifikate: | EU-Bio |