Riesling Sterntaucher, Jakob Tennstedt

Jakob Tennstedt

Weingut Jakob Tennstedt

weiß, Mosel-Saar-Ruwer, 2018

0,75 Liter (43,53 € / 1 Liter) , 13 Vol. %

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Mosel, not Mosel. Das Kautenbachtal liegt ein wenig abseits des Hauptlaufs der Mosel,... mehr

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"Riesling Sterntaucher"

Mosel, not Mosel.

Das Kautenbachtal liegt ein wenig abseits des Hauptlaufs der Mosel, südwestlich von Traben-Trarbach. Obwohl die Böden hier denen am Fluss ähneln, ist das Mikroklima doch ein anderes. Und der Sterntaucher ist auch ein anderer Riesling, der mit dem Klischee dessen, was die Mosel ist und kann, wenig zu tun hat.

Der Wein ist schlank, zestig und hat eine tolle, zupackende Säure. Knochentrocken. Aber die Aromen sind alles andere als grün oder unreif: Quitte, Birne, grüner Apfel und Bienenwachs. Dazu ganz zart auch Jasmin und eine dezent oxidative Mandelnote, die der Sterntaucher 18 Monaten im Fuder auf der gesunden, vollen Hefe verdankt. Ein wenig Maischestandzeit vor der Gärung sorgt für einen tollen Grip. Das ist Eleganz mit Rückgrat!

Der Sterntaucher wird weder filtriert noch geschönt und Jakob verzichtet vollständig auf die Beigabe von Schwefel. Endlich mal wieder ein richtig großer natural wine von der Mosel!

Hier findet Ihr mehr Informationen zu Jakob Tennstedt.

Jahrgang:	2018
Anschrift Hersteller:	Weingut Jakob Tennstedt, Wildbadstraße 246, 56841 Traben-Trarbach
Weingut:	Weingut Jakob Tennstedt
Farbe:	weiß
Land:	Deutschland
Region:	Mosel-Saar-Ruwer
Rebsorte:	Riesling
Trinkreife:	bis 2028+
Trinktemperatur :	8-10 °C
karaffieren:	nein
Besonderheit:	Vin Naturel
Anbau:	biodynamisch
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Ausbau:	Fuder
Alkohol:	13 Vol. %
Restzucker:	3 g/l
Schwefelgehalt:	< 5 mg/L
Boden:	Grauer Schiefer, Verwitterungsgestein
Verschlussart:	Korken
Zertifikate:	EU-Bio