Univers

Alejandro Muchada & David Léclapart

Muchada-Léclapart

weiß, Andalusien, 2017

0,75 Liter (33,80 € / 1 Liter) , 12,5 Vol. %

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Der Univers ist der Jungspund der Reihe. Ungestüm, fordernd und eine Spur großspurig . Er... mehr

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"Univers"

Der Univers ist der Jungspund der Reihe. Ungestüm, fordernd und eine Spur großspurig. Er stammt von nur etwa 20-jährigen Reben aus dem La Platera Weinberg im Pago Miraflores und man meint, dem Wein die schiere Kraft der jungen Reben anzumerken. Die Stöcke liegen etwas tiefer am Hang und sind eine Mischung aus Palomino fino, der alten Sherry-Rebsorte, und Palomino california, einem etwas ertragsreicheren Klon, der sich mittlerweile in der Region durchgesetzt hat.

Die Weinberge werden seit 2017 komplett biodynamisch bewirtschaftet. Nach der Handlese werden die ganzen Trauben vorsichtig abgepresst und der Most im Keramik-verkleideten Stahltank vergoren, wo der Wein dann auch die nächsten 9 Monate bis zur Abfüllung bleibt.

Birne, Hefeteig, Pomelo und junge Honigmelone. Kurz nach dem aufmachen noch ein bisschen stinkig, aber nach einem Kurzaufenthalt in der Karaffe macht er schnell auf.

Hier findet Ihr mehr Informationen zu Muchada-Léclapart.

Anschrift Hersteller:	Muchada-Léclapart, Calle Dorantes 1, Sanlucar de Barrameda, 11540 Cádiz, Spain
Jahrgang:	2017
Weingut:	Muchada-Léclapart
Farbe:	weiß
Land:	Spanien
Region:	Andalusien
Rebsorte:	Palomino california, Palomino fino
Trinkreife:	bis 2022+
Trinktemperatur :	10-12 °C
karaffieren:	ja
Besonderheit:	Vin Naturel
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Ausbau:	Edelstahl, Keramik
Alkohol:	12,5 Vol. %
Schwefelgehalt:	6 mg/L
Boden:	Albariza
Rebstöcke Alter:	20-30 Jahre
Verschlussart:	Korken
Allergenhinweis:	enthält Sulfite