Riesling

Riesling

Weingut roterfaden

Weingut roterfaden

weiß, Württemberg, 2018

0,75 Liter (19,33 € / 1 Liter) , 10,5 Vol. %

14,50 €

ab 6 Flasche(n) 13,78 € (18,37 € / 1 Liter)

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Menge:
Ziemlich genial, was Olympia und Hannes da aus ihren jungen Riesling-Reben rausgeholt haben. Sie... mehr
"Riesling"

Ziemlich genial, was Olympia und Hannes da aus ihren jungen Riesling-Reben rausgeholt haben. Sie wachsen auf der Kuppe oberhalb der Terrassen, von denen die Endschleifen stammen. Die Hälfte von ihnen steckt wirklich noch in den Kinderschuhen, die andere hat gerade erst die Volljährigkeit erreicht. Umso erstaunlicher, wie viel Tiefe und Spannung der Einstiegsriesling der beiden schon zeigt! Etwas Babyspeck könnte man ihm vielleicht unterstellen. Eher auf der saftigen, leicht fruchtbetonten Seite, mit einem schönen Dreierlei aus Apfel, Quitte und Birne im Vordergrund, hat zwar trotzdem noch eine tolle Frische, die Säure ist aber insgesamt etwas sanfter als bei den Kollegen aus dem Norden.

Nach der Ernte werden die Trauben kurz gestampft, um das Pressen zu erleichtern. Nach der Gärung im Edelstahl bleibt der Riesling dann etwa ein Jahr (bis etwa vier Wochen vor der Füllung) auf der Vollhefe. Genug Zeit, damit der Wein am Ende praktisch klar auf die Flasche kommt.

Wer Lust auf super sauberen, biodynamisch angebauten, saftig-trinkigen Naturriesling hat, ist bei Roterfaden genau richtig.

 


Hier findet Ihr mehr Informationen zu Olympia und Hannes.


 

 

Jahrgang: 2018
Anschrift Hersteller: Weingut roterfaden, 71665 Vaihingen/Roßwag
Weingut: Weingut roterfaden
Farbe: weiß
Land: Deutschland
Region: Württemberg
Rebsorte: Riesling
Trinkreife: bis 2021+
Trinktemperatur : 8-10 °C
karaffieren: nein
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Edelstahl
Alkohol: 10,5 Vol. %
Boden: Muschelkalk
Verschlussart: Korken
Zertifikate: Demeter
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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