Faß 8 - Ayler Kupp Kabinett | Viniculture GmbH

Florian Lauer

Weingut Peter Lauer

weiß, Mosel-Saar-Ruwer, 2018

0,75 Liter (23,79 € / 1 Liter) , 7,5 Vol. %

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"Faß 8 - Ayler Kupp Kabinett"

Dieses aufregende Süße-Säure-Spiel geht eigentlich schon zum Frühstück. Man sollte sich sowieso viel öfter eine Große Lage gönnen!

Faß 8 knüpft an die lange Tradition leichter und gleichzeitig aussagekräftiger Saar-Weine an. Die Lagerfähigkeit ist hoch, mit seinen Aromen nach Kräutern und Beeren und einer steinig-salzigen Mineralität macht er aber auch in seiner Jugend schon sehr viel Freude. Die prägnante Saar-Säure balanciert die opulente Frucht spielend aus.

Zarte 7,5 Vol. % Alkohol ihn außerdem zu animierenden einem Trinkvergnügen, ohne die ganze Zeit den Pegel im Blick behalten zu müssen.

Florian und Peter Lauer gewinnen ihren Kabinett nicht aus überreifen Trauben wie bei einer Spätlese, sondern durch Selektion der Beeren, die gerade die optimale Reife erreicht haben. Anfang Oktober startet die Lese, die ganzen Trauben werden gepresst, anschließend spontan vergoren.

Hier findet Ihr mehr Informationen über Florian Lauer.

Jahrgang:	2018
Anschrift Hersteller:	Weingut Peter Lauer, Triererstr. 49, 54441 Ayl
Weingut:	Weingut Peter Lauer
Farbe:	weiß
Land:	Deutschland
Region:	Mosel-Saar-Ruwer
Rebsorte:	Riesling
Trinkreife:	bis 2030+
Trinktemperatur :	10-12 °C
Anbau:	naturnah
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Alkohol:	7,5 Vol. %
Restzucker:	46 g/L
Boden:	Schiefer
Rebstöcke Alter:	25-50 Jahre
vegan:	ja
Verschlussart:	Korken
Allergenhinweis:	enthält Sulfite