Savagnin

Savagnin

Jean-Etienne Pignier

Domaine Pignier

weiß, Jura, 2014

0,75 Liter (52,67 € / 1 Liter) , 13 Vol. %

39,50 €

ab 6 Flasche(n) 37,52 € (50,03 € / 1 Liter)

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Die große Rebsorte des Jura! Savagnin ist eine Traminer-Variante, aber ganz und gar... mehr
"Savagnin"

Die große Rebsorte des Jura!

Savagnin ist eine Traminer-Variante, aber ganz und gar eigenständig in ihrer Ausprägung. Strohgelb, knochentrocken, knackige Säure, sehr viel Walnuss, Hefe und auch erdige Noten sind die Koordinaten für diese provokante Rebsorte.

Wer sich diesem Wein öffnet, darf sich auf ein neues Geschmackslevel gefasst machen. Noch einmal eindrucksvoller als der Cellier des Chartreux hat man hier ein echtes Kraftpaket im Glas.

48 Monate unter der Florhefe sorgen für oxidative Noten, für einen Duft nach reifen Walnüssen, kandierten Zitrusfrüchten – betörend frisch und fast salzig. Ein herrlich vielschichtiger Wein mit einer beeindruckenden Würze.

Er schaltet nach der Hälfte nochmal den Turbo an und sorgt für einen weiteren Begeisterungsschub. Eine echte Offenbarung und perfekt zu feinstem Comté!

 


Hier findet Ihr mehr Informationen über die Domaine Pignier.


 

Anschrift Hersteller: Domaine Pignier, Cellier des Chartreux, 11 Place Rouget de Lisle, FR-39570 Montaigu
Jahrgang: 2014
Weingut: Domaine Pignier
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Region: Jura
Rebsorte: Savagnin
Trinkreife: bis 2040+
Trinktemperatur : 10-12 °C
karaffieren: nein
Besonderheit: Vin Naturel
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Barrique
Alkohol: 13 Vol. %
Restzucker: < 5 g/l
Schwefelgehalt: 72 mg/l
Boden: Kalk, Mergel, Schiefer
Rebstöcke Alter: 20-30 Jahre
Verschlussart: Korken
Zertifikate: Demeter
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