Sauvignon Blanc "Blank"

Sauvignon Blanc "Blank"

Laurent Saillard

Laurent Saillard

weiß, Loire, 2018

0,75 Liter (32,67 € / 1 Liter) , 13,5 Vol. %

24,50 €

ab 6 Flasche(n) 23,28 € (31,04 € / 1 Liter)

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"Sauvignon Blanc "Blank""

Vergesst Neuseeland. Vergesst Chile. Vergesst die unkomplizierten, fruchtigen Sauvignon Blancs, die es mittlerweile in und aus aller Welt gibt. Laurent Saillards BLANK ist aus ernsterem Holz geschnitzt. Beinahe wortwörtlich: denn diese Auswahl von Trauben von Laurents ältesten Reben wurde erst im großen Holz vergoren und anschließend in kleineren Demi-Muids ausgebaut. Unfiltriert, ungeschwefelt.

BLANK ist dicht. Die alten Reben haben komplexe, konzentrierte Aromen abgeworfen. Quitte, Birne, Estragon, dazu die Noten vom langen, intensiven Hefekontakt, wie helles Sauerteigbrot. Trotz Dichte und Konzentration hat der Wein immernoch genug Frische, um ausgewogen zu wirken. Definitiv kein Sauv Blanc wie alle anderen!

 Hier findet Ihr mehr Informationen über Laurent Saillard.

 

Jahrgang: 2018
Anschrift Hersteller: Laurent Saillard, 5, rue de la Bergerie, FR-41110 Pouillé
Öko-Zertifizierungsstelle: FR-BIO-01
Weingut: Laurent Saillard
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Region: Loire
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Trinkreife: bis 2024+
Trinktemperatur : 10-12 °C
karaffieren: nein
Besonderheit: Vin Naturel
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Barrique, gebrauchte Fässer
Alkohol: 13,5 Vol. %
Boden: Feuerstein, Lehm
Rebstöcke Alter: 40-80 Jahre
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Zertifikate: ecocert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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