Á la Percenette

Jean-Etienne Pignier

Domaine Pignier

weiß, Jura, 2018

0,75 Liter (37,04 € / 1 Liter) , 15 Vol. %

27,78 € *

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Großes Understatement! „À la Percenette“ ist eine ernstzunehmende Konkurrenz für so manchen... mehr

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"Á la Percenette"

Großes Understatement!

„À la Percenette“ ist eine ernstzunehmende Konkurrenz für so manchen kostspieligen großen Burgunder. Und diese Aussage stammt von einem Winzer, der es wissen muss: Olivier Bernstein von Gevrey Chambertin. Er spricht uns damit voll aus der Seele.

Das ist wirklicher Spitzen-Wein aus dem biodynamischen Jura. Blassgold fließt er ins Glas, duftet subtil nach weißen Blüten, Weinbergpfirsich, aber auch würzigen Noten wie Koriandersamen, grünen Walnüssen und einem Hauch Kümmel. Fast salzig und dennoch wunderbar cremig. Er kleidet den Mund komplett aus und lässt noch ganz lange nachschmecken.

Ein Chardonnay von berührender Direktheit.

Alexandras Sommelière-Empfehlung: Geräuchterte Topinambur

Hier findet Ihr mehr Informationen über die Domaine Pignier.

Jahrgang:	2018
Anschrift Hersteller:	Domaine Pignier, Cellier des Chartreux, 11 Place Rouget de Lisle, FR-39570 Montaigu
Öko-Zertifizierungsstelle:	FR-BIO-01
Weingut:	Domaine Pignier
Farbe:	weiß
Land:	Frankreich
Region:	Jura
Rebsorte:	Chardonnay
Trinkreife:	bis 2025+
Trinktemperatur :	10-12 °C
karaffieren:	nein
Besonderheit:	Vin Naturel
Anbau:	biodynamisch
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Ausbau:	Barrique
Alkohol:	15 Vol. %
Boden:	Mergel, Schiefer
Rebstöcke Alter:	20-30 Jahre
Verschlussart:	Korken
Zertifikate:	Demeter
Allergenhinweis:	enthält Sulfite