Lucky you!

Laurent Saillard

weiß, Loire, 2019

0,75 Liter (24,05 € / 1 Liter) , 13 Vol. %

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"Lucky you!"

Lucky us! Wir können uns glücklich schätzen, dass wir endlich Laurent Saillards neuen Jahrgang reinbekommen haben. Er produziert pro Jahr nur wenige Fässer, von denen er uns nun den 2019er in kleiner Menge zukommen lassen hat.

In der Preisklasse ist eine solche Vielschichtigkeit eher die Ausnahme als die Regel. Dieser Cuvée aus Sauvignon Blanc und Chardonnay lockt nicht plump mit lauten Fruchtaromen, sondern verführt sehr subtil mit einer komplexen Kräuterwürze und mineralischer Kühle.

Aromen von Felsenbirne und einem Hauch oxidierter Apfelschale treten in den Hintergrund. Dafür präsentiert er am Gaumen überraschend viel Schmelz, gepaart mit frischer Säure und feiner Mineralität.

Alexandras Sommelière-Empfehlung: Adlerfisch Sashimi, Kresse und Soja

Hier findet Ihr mehr Informationen über Laurent Saillard.

Jahrgang:	2019
Anschrift Hersteller:	Laurent Saillard, 5, rue de la Bergerie, FR-41110 Pouillé
Öko-Zertifizierungsstelle:	FR-BIO-01
Weingut:	Laurent Saillard
Farbe:	weiß
Land:	Frankreich
Region:	Loire
Rebsorte:	Chardonnay, Sauvignon Blanc
Trinkreife:	bis 2023+
Trinktemperatur :	10-12 °C
karaffieren:	nein
Besonderheit:	Vin Naturel
Anbau:	biodynamisch
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Ausbau:	gebrauchte Fässer
Alkohol:	13 Vol. %
Boden:	Feuerstein, Lehm
Rebstöcke Alter:	30-40 Jahre
vegan:	ja
Verschlussart:	Korken
Zertifikate:	ecocert
Allergenhinweis:	enthält Sulfite