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Blanc de Noir ungeschwefelt-unfiltriert

Blanc de Noir ungeschwefelt-unfiltriert

Hoffmann-Simon

Hoffmann-Simon

weiß, Mosel-Saar-Ruwer, 2019

0,75 Liter (14,53 € / 1 Liter) , 12,5 Vol. %

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"Blanc de Noir ungeschwefelt-unfiltriert"

"Der ist noch nicht ganz fertig, aber schon ziemlich gut," hat Dieter Hoffmann auf der ProWein in Düsseldorf angekündigt, während er uns die Fassprobe von seinem Spätburgunder blanc de noir ins Glas goss. Ziemlich gut, fanden auch wir. Eigentlich viel zu schade, um ihn abzuschwefeln, zu filtrieren und zu schönen. Fand Dieter etwas merkwürdig, aber er hat uns den Gefallen getan.

Zum Glück, denn auf den frischen, saftigen, naturtrüben Blanc de noir hätten wir jetzt im Sommer ungern verzichtet. Der Wein moussiert ganz leicht, was ihm einen extra Frische-Pfiff verleiht. Am besten schön kühl beim Picknicken genießen.

Hier findet Ihr mehr Informationen zum Weingut Hoffmann-Simon.

Jahrgang: 2019
Öko-Zertifizierungsstelle: DE-ÖKO-039
Anschrift Hersteller: Weingut Hoffmann Simon, vertreten durch Dieter Hoffmann, Kettergasse 24, 54498 Piesport
Weingut: Hoffmann-Simon
Farbe: weiß
Land: Deutschland
Region: Mosel-Saar-Ruwer
Rebsorte: Spätburgunder
Trinktemperatur : 6-8 °C
karaffieren: nein
Besonderheit: nicht filtriert, ungeschwefelt
Anbau: biologisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Edelstahl
Alkohol: 12,5 Vol. %
Boden: Schiefer
vegan: ja
Verschlussart: Kronkorken
Zertifikate: ecovin, EU-Bio
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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