Chardonnay "Les Boutonniers"
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Les Boutonniers liefert den feinziselierten Chardonnay-Typ. Leichter als Les Combes, aber mit der gleichen wunderbaren Mineralität und ätherischen Noten. Exakt geschnittene Konturen, eine tänzelnde Säure, aber nie abweisend oder kantig. Ein weiteres Beispiel für die unaufgeregte Handwerkskunst Celine Gormallys.
Hier findet Ihr mehr Informationen zu Céline & Steve Gormally.
Jahrgang: | 2018 |
Anschrift Hersteller: | Les Dolomies, Céline et Steve Gormally, Rue de l'Asile, FR- 39230 Passenans |
Weingut: | Les Dolomies |
Farbe: | weiß |
Land: | Frankreich |
Region: | Jura |
Rebsorte: | Chardonnay |
Trinktemperatur : | 10-12 °C |
karaffieren: | nein |
Besonderheit: | nicht filtriert, ungeschwefelt, Vin Naturel |
Anbau: | biodynamisch |
Vergärung: | wilde Hefen (spontan) |
Ausbau: | großes Holzfass |
Alkohol: | 13,5 Vol. % |
Boden: | Kalk, Lehm |
Rebstöcke Alter: | 40-50 Jahre |
vegan: | ja |
Verschlussart: | Korken |
Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
Die Weine von Dolomies sind jedes Jahr faszinierend!