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Ein ganz feiner Einstieg in die magische Welt der Cossard-Burgunder! ABC – anything but... mehr
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"Bigotes blanc"

Ein ganz feiner Einstieg in die magische Welt der Cossard-Burgunder!

ABC – anything but Chardonnay – alles, was man Chardonnay während des Riesling-Hypes vorgeworfen hat (sie seien buttrig, fett, sättigend und ermüdend), trifft bei Frederic Cossards Weinen glücklicherweise absolut nicht zu.

Ganz ohne verschwenderische Exotik, nahezu leichtfüßig, kommt dieser Burgunder daher. Quellfrisch, klar und schlank mit prägnanter, aber äußerst feiner Frucht. Aus dem Glas strömen zarte zestige Zitrusnoten gepaart mit gerösteten Nüssen und ein ganz feines Flimmern von Vanille.

Der Name trifft es ganz gut: „scheinheilig“. Dieser „kleine“ Einstiegswein Cossards ist viel eher ein großer junger Puligny, der sich hinter der Bourgogne Blanc-Bezeichnung verbirgt.

Alexandras Sommelière-Empfehlung: Makrele, Belper Knolle & Radieschen

 

 Hier findet Ihr mehr Informationen übr Frédéric Cossard.

Jahrgang: 2018
Anschrift Hersteller: Domaine de Chassorney, Frederik Cossard, FR-21190 Saint-Roman
Weingut: Domaine Chassorney
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay
Trinkreife: bis 2028+
Trinktemperatur : 12-14 °C
karaffieren: nein
Anbau: biologisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Barrique
Alkohol: 13,5 Vol. %
Boden: Kalk, Ton
Rebstöcke Alter: 30-40 Jahre
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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