Vor einigen Jahren hat Frédéric Cossard begonnen, beim Ausbau seiner Weine mit Amphoren zu... mehr
"Saint-Romain "Combe Bazin" Qvevris"

Vor einigen Jahren hat Frédéric Cossard begonnen, beim Ausbau seiner Weine mit Amphoren zu experimentieren. Und weil sein Saint-Romain "Combe Bazin" seit jeher einer unserer absoluten Lieblingsweine von Fred ist, stand für uns sofort fest, dass wir auch die Version aus der Amphore bei uns haben wollten. Die Trauben stammen aus einer Parzelle, die in 280m bis 400m Höhe liegt und für schlanke, aber zugängliche Chardonnays bekannt ist. Durch den Verzicht auf Holzfässer bleibt das Aroma wunderbar unverfälscht, der Wein hat unglaubliche Spannung und eine zarte, elegante Reduktion. Wir sind sehr gespannt, wie sich der Wein in den nächsten Jahren entwickelt.


 Hier findet Ihr mehr Informationen über Frederic Cossard


 

 

Jahrgang: 2018
Anschrift Hersteller: Domaine de Chassorney, Frederik Cossard, FR-21190 Saint-Roman
Weingut: Domaine Chassorney
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay
Trinktemperatur : 12-14 °C
Anbau: biologisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Amphore
Alkohol: 13,5 Vol. %
Boden: Kalk, Ton
Rebstöcke Alter: 30-40 Jahre
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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