Palomino Pago Miraflores

Palomino Pago Miraflores

César Florido

Bodegas César Florido

weiß, Andalusien, 2018

0,75 Liter (17,53 € / 1 Liter) , 12 Vol. %

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Der Palomino Pago Miraflores war eine Schnaps-, bzw. Weinidee von Holger: weil sich so viele... mehr
"Palomino Pago Miraflores"

Der Palomino Pago Miraflores war eine Schnaps-, bzw. Weinidee von Holger: weil sich so viele Menschen heutzutage (sehr zu ihrem eigenen Leidwesen) so schwer mit Sherry tun, hat er César vorgeschlagen, doch mal einen seiner Weine nicht aufzuspriten, sondern als Stillwein abzufüllen. César hat sich eine ganze Weile gesträubt, schließlich gehört seine Bodega zu den ältesten und traditionsreichsten der Region. Solcherlei Sperenzchen lagen ihm eigentlich fern. Aber als er sich irgendwann hat breitschlagen lassen, die Probe aufs Exempel zu machen und einfach mal ein paar Flaschen zu füllen – war er selbst plötzlich ziemlich begeistert.

Die Palomino-Trauben stammen aus dem Pago Miraflores, der wahrscheinlich berühmtesten Einzellage in Sanlúcar de Barrameda, die gänzlich aus weißen albariza-Böden besteht. Der Wein bleibt eine ganze Weile in gebrauchten Sherry-Fässern, was ihm einen Hauch der so typischen salzigen Aromatik gibt, allerdings ohne in die nussig-mandelige Richtung eines Finos oder Manzanillas abzudriften. Stattdessen hat er eine zestige Zitrusnote und ordentlich autolytische Hefenoten, die beinahe an hochwertige Schaumweine erinnern. Nicht aufgespritet, nicht geschwefelt, und ein hammer Wein für wenig Geld.

Hier findet Ihr mehr Informationen zu César Florido.

 

Jahrgang: 2018
Anschrift Hersteller: Bodegas César Florido, Calle Padre Lerchundi, 35, 11550 Chipiona, Cádiz, Spanien
Weingut: Bodegas César Florido
Farbe: weiß
Land: Spanien
Region: Andalusien
Rebsorte: Palomino fino
Trinktemperatur : 10-12 °C
Ausbau: gebrauchtes Sherryfass
Alkohol: 12 Vol. %
Boden: Albariza
Verschlussart: Drehverschluss
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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