Ungeschwefelte Weine

Genau diesen VI Ancestral von Cati Ribot hatte Holger probiert, als er 2019 Eloi Cedo auf Mallorca besucht hatte, um den neuen Paquita zu probieren. Catis Familie hat ein kleines Weingut, dass schon seit einer ganzen Weile biodynamisch...

Ismaels Nieva York ist Rock-n'-Roll in der Flasche. Dicht, aber sexy – und gerade dreckig genug, um richtig Spaß zu machen. Grüne Mango, Banane, Hefe und Zitronenschale. Hier findet Ihr mehr Informationen über Ismael Gozalo und Micro Bio...

Bei einer Blindprobe bei Billy Wagner hat uns dieser Riesling an die Naturweinklassiker von Sebastien Riffault erinnert. Chapeau, Bianka & Daniel! Mit eurem ersten Naturwein ist euch ein wahrlich großer Wurf gelungen. Über das Etikett...

Seit dem ersten Jahrgang 2014 ist ihr Erdreich eine Referenzgröße für Deutschen Orange-Wein. Erdreich ist eine Komposition aus Bacchus, gelbem Muskateller, Weißburgunder & Sylvaner. Die vier Rebsorten wurden nach der Handlese ohne Stiele...

Der Correcaminos ist ein Natur-Rosé der besten Sorte: frisch, trinkig und trotzdem komplex. Statt als Beiprodukt der Rotwein-Herstellung auf die Schnelle noch einen Rosé abzufüllen, vinifiziert Ismael seine Tempranillo Trauben ganz...

Es gibt zwei Geschichten, wie der Correcaminos zu seinem Namen gekommen ist. Die erste handelt von einem Hund: jeden Tag ist Ismael im Morgengrauen mit seinem Jeep raus in die Weinberge gefahren. Und jeden Tag hat an der gleichen...

Not macht erfinderisch! – es ist wirklich großartig, wie kreativ die Gastronomie deutschlandweit auf die Krise reagiert hat. #kochenfürhelden ist ein Beispiel dafür. Aber viele Läden haben ihre ganz eigenen Konzepte entwickelt, wie sie...

Not macht erfinderisch! – es ist wirklich großartig, wie kreativ die Gastronomie deutschlandweit auf die Krise reagiert hat. #kochenfürhelden ist ein Beispiel dafür. Aber viele Läden haben ihre ganz eigenen Konzepte entwickelt, wie sie...

Viva la Resistencia! Wir haben für Euch ein kleines Care-Paket mit ein paar der legendärsten Avantgardisten der spanischen Naturwein-Szene geschnürt. Angefangen mit Eloi Cedos mallorquinischem Kultwein Cható Paquita (zu dem es in...

RACK bedeutet "raro con cojones"; ein Wein, von dem nur ein paar Hundert Flaschen hergestellt werden, und der ungezähmte Power hat. Der natürliche Most aus Trauben von uralten Verdejo-Rebstöcken (weit über 100 Jahre alt) wurde sehr trüb...

Lapierre's Eintiegs-Beaujo. Ein Vin de Soif wie er im Buche steh: ein Hydrant in Flaschenform . Nicht wundern, die "gallischen Trauben" werden mit etwas Gärkohlensäure abgefüllt, was dem Wein noch etwas mehr Frische verpasst. Hier findet...

Was für ein Pinot Noir! La Llopetera ist ein Wein in ganz eigenständiger Geschmacksklasse. Joan Ramon Escoda versucht mit diesem Pinot Noir keinem Rebsortentypus nachzueifern. Er lässt die Reben ganz so, wie sie in dieser kargen Gegend...