Alex Foillard
rot, Beaujolais, 2018
Gerade einmal einen halben Hektar hat Alex Foillard in Brouilly. Auf 250m wachsen dort 60-jährige Gamay-Reben auf den kargen Granitböden, für die dieser Teil des Beaujolais' so bekannt ist. Seit Alex die winzige Parzelle 2016 übernommen...
Die Lokale haben erst einmal geschlossen, bis wann ist ungewiss. Doch gut Essen & Trinken ist gerade jetzt wichtig und Balsam für die Seele. Deshalb haben wir ein paar unserer Lieblings-Restaurants gebeten, den Kochlöffel zu schwingen...
Die Lokale haben erst einmal geschlossen, bis wann ist ungewiss. Doch gut Essen & Trinken ist gerade jetzt wichtig und Balsam für die Seele. Deshalb haben wir ein paar unserer Lieblings-Restaurants gebeten, den Kochlöffel zu schwingen...
Celler Escoda Sanahuja
weiß, Conca de Barberà, 2019
Joan Ramón Escoda Sanahuja ist einer der Mitbegründer der Brutal Gruppe. Unter diesem Label erzeugen Winzer verschiedenster Regionen kleine Chargen (immer genau 300 Flaschen) eines wilden, ungeschwefelten, aber möglichst fehlerfreien...
Weingut Jakob Tennstedt
weiß, Mosel-Saar-Ruwer, 2018
"Kaum je habe ich einen ausgeruhteren, tieferen und ausdrucksvolleren Moselwein getrunken als den 2018er 'Waldportier'" – Stephan Reinhardt, Wine Advocate "Ich habe den Wein so lange liegen gelassen, weil er mir sehr unverständlich blieb...
Anders Frederik Steen
rot, Ardèche, 2018
Der vielleicht schwerste Rote, den Anders je gemacht hat: mit 12,75% gar nicht mal aufgrund des Alkohols – aber da ist eine ungeheure Dichte in dem Wein. Das ist übrigens zusätzlich faszinierend, wenn man bedenkt, dass er nur zum Teil...
Anders Frederik Steen
weiß, Ardèche, 2018
Der ..and suddenly she had to go besteht vollständig aus dem hellen Vorlauf von Grenache Noir. In den letzten Jahren hat Anders immer mehr mit der Presse experimentiert; die verschiedenen Teile werden getrennt voneinander ausgebaut und...
Anders Frederik Steen
rot, Ardèche, 2017
Den kleinen Teil Carignan (20%), den Anders für diesen Wein verwendet hat, hat er für eineinhalb Tage im Saft des Sauvignon blancs (80%) eingemaischt, dann aber abgepresst, weil er den Wein lieber auf der hellen, eleganten Seite halten...
Anders Frederik Steen
weiß, Ardèche, 2019
Sieht wie orange aus, scheckt nach orange – ist aber keiner. Für Now is when I know I love you hat Anders Chardonnay-Trauben über vier Tage hinweg auf der alten, hözernen Spindelpresse von Gérald Oustric abgepresst und für diesen Wein...
Anders Frederik Steen
rosé, rot, Ardèche, 2018
Alles andere als ein typischer Cabernet Sauvignon, aber ok: wer hätte den von Anders auch erwartet!? Von der Farbe her könnte man I prefer to be where I am auch einen Rosé nennen, aber das würde einen auch auf die falsche Fährte führen....
Anders Frederik Steen
weiß, Ardèche, 2016
Diesen Chardonnay hat Anders über drei Tage hinweg auf der alten hölzernen Spindelpresse von Gérald Oustric abgepresst. Anschließend ist der Most für beinahe vier Jahre in gebrauchte Barriques gekommen, ohne ihn währenddessen einmal von...
Anders Frederik Steen
weiß, Elsass, 2018
Der Jumping on a cable car to where the dreams go stammt aus Anders' Kooperation mit der Familie Bannwarth im Elsass. Er besteht zu gleichen Teilen aus Gewürztraminer und Pinot Gris. Darin ähnelt er dem You can only have me for so long –...