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"Vouvray "Haut les coeurs""

Frischer Wind im Pét Nat-Regal.

"Haut les coeurs" ist der natürliche Schäumer aus dem Hause Perrault-Jadaud. Das sind 100% Chenin mit natürlicher Kohlensäure. Golden im Glas, leichte Oxi-Noten, etwas Haselnuss, Quitte und die zestigen Aromen in der Nase, die so typisch sind für die Chenins der beiden Winzer aus dem Vouvray. Am Gaumen lebhaft und frisch, mit einer sehr feinen Perlage, leicht herben Noten und einem langen Abgang.

Anders als etwa Champagner, kommen Pétillant Naturels ohne zweite Gärung aus. Der Most wird während der Gärung mit einem Restzuckergehalt in die Flasche gefüllt, in der sich unter dem Korken die Kohlensäure entwickelt. Eine Geschmacks-Garantie ist bei dieser „Méthode ancestrale“ nicht möglich, umso aufregender ist aber, sich Jahrgang für Jahrgang in ein neues kleines Abenteuer zu stürzen.

 

Farbe: weiß
Land: Frankreich
Region: Vouvray
Rebsorte: Chenin Blanc
Trinkreife: bis 2019+
Trinktemperatur : 8-10 °C
Anbau: biologisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: in der Flasche
Alkohol: 12,5 Vol. %
Boden: Lehm, Silex
Verschlussart: Korken
Zertifikate: EU-Bio
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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