Champagne L'Apôtre Blanc de Blancs

David Léclapart

Champagne David Léclapart

weiß, Champagne, 2014

0,75 Liter (172,00 € / 1 Liter) , 12,5 Vol. %

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"Champagne L'Apôtre Blanc de Blancs"

Der Spitzenchampagner von David Léclapart!

Wenn der Apostel das Weingut verlässt, steckt er noch in den Kinderschuhen. Man muss ihm ein bisschen Zeit geben, damit er seine frohe Botschaft verkünden kann: entweder an der frischen Luft (sprich Karaffe), oder in einem dunklen, kühlen Keller (sprich, naja, in einem Keller eben). Auf dem Weingut hat David nicht genug Platz, um seine Weine so lange reifen zu lassen, wie sie es eigentlich könnten und wollten, deshalb schickt er sie schon auf die Reise, wenn sie noch ein paar Flausen im Kopf haben. Wenn man sie dem L'Apôtre aber erstmal ausgetrieben hat, dann ist er ohne Übertreibung einer der schönsten Champagner, die wir probieren durften.

Die Trauben stammen aus einer einzelnen Parzelle Chardonnay, die Davids Großvater kurz nach dem Krieg 1946 in einer Premier Cru Weinberg in Trépail (Montagne de Reims) gepflanzt hat. Der Ausbau folgt in Barriques. Der L'Apôtre hat eine schier unermessliche Tiefe und ist großartig ausbalanciert zwischen hefig-cremigen Elementen, Frucht, Würze und Salzigkeit. Zero Dosage. Gelobt sei David!

Vorsichtig karaffieren, große Gläser benutzen und nicht zu kalt trinken.

Hier findet Ihr mehr Informationen über David Léclapart.

Anschrift Hersteller:	Champagne André Beaufort, Sarl Saint Jean Baptiste, 1 rue de Vaudemanges, 51150 Ambonnay, France
Jahrgang:	2014
Öko-Zertifizierungsstelle:	FR-BIO-01, FR-BIO-09
Weingut:	Champagne David Léclapart
Farbe:	weiß
Land:	Frankreich
Region:	Champagne
Rebsorte:	Chardonnay
Trinkreife:	bis 2030+
Trinktemperatur :	10-12 °C
karaffieren:	ja
Besonderheit:	Vin Naturel
Anbau:	biodynamisch
Vergärung:	wilde Hefen (spontan)
Ausbau:	gebrauchte Barrique, in der Flasche
Alkohol:	12,5 Vol. %
Boden:	Kalkstein, Kreide
Rebstöcke Alter:	70-80 Jahre
Verschlussart:	Korken
Zertifikate:	Demeter
Allergenhinweis:	enthält Sulfite

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